春末夏初，這是個展現自己魅力的季節，很多MM因為身材而煩惱，減肥是漫長的，減肥是痛苦的，所以很多人都選擇了飲食減肥，那么有哪些食譜可以減肥呢？聽說冷米飯也能減肥，這到底是怎么一回事。一起來看看吧。

減肥食譜

一、燙茼蒿

原料：茼蒿菜50克、油適量、鹽少許

方法：鍋中水滾后放入茼蒿菜，加上水、油、鹽巴，過了1分鐘即可撈起，否則茼蒿菜容易變色。

二、南瓜湯

原料：南瓜1個、姜少許

方法：南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一起切成塊，再以果汁機與堅果、核桃、腰果一起打至濃稠狀，放進鍋中與姜、月桂葉慢煮約2小時，讓南瓜的香甜味完全釋放。

三、煎馬鈴薯

原料：馬鈴薯半個、海苔半片、醬油膏1湯匙

方法：將馬鈴薯打成泥，下面鋪著海苔片再放入鍋中，用小火兩面煎熟，最后淋上醬油膏，而獨家醬料則是以海帶、糖、醬油、姜調制而成。

四、炒黃豆芽

原料：黃豆芽50克、紅蘿卜20克、木耳20克、姜絲20克

方法：紅蘿卜、木耳、姜絲下鍋爆香，再加入黃豆芽、辣椒絲一起炒熟，最后灑上少許香菜。

冷米飯中竟然能減肥

本期話題：吃冷米飯能減肥？

本期出場人物：小肥

小編的健康糾結：

小編朋友的兒子叫小肥，立志在今年夏季到來前減點肉，可他極不愛運動，于是請教他爹：“老爹，人到底為何會變胖？吃得太多的緣故？”他爹笑笑說：“不全是因吃得多，也決不能怕長胖就不敢吃飯，關鍵是要把身體多余的熱量通過運動排出去，否則就會變成脂肪儲存下來。”小肥點點頭說：“這好辦！以后吃飯吃冷的就行了。”當然，此處的“冷飯”是個笑話。而“愛吃不運動，嚷嚷想減肉”的“小肥”群體確實存在，怎么減？吃不易發胖的食物唄！比如呢？冷米飯唄！這，能成嗎……

冷米飯減肥？抗性淀粉作用

吃冷米飯能減肥？其實是冷米飯中的“抗性淀粉”起作用。

抗性淀粉，又稱難消化淀粉，較其他淀粉難降解，在體內消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢。其性質類似溶解性纖維，充分解餓但不產生能量，有助于燃燒體內脂肪。而它進入大腸以后會成為益生菌的培養基，其代謝產物也有一些對人體有益的成份。

在蒸煮之前的米中，淀粉處于凝結在一起的狀態，加熱后，其結合就會分散。而冷卻后，淀粉又會重新凝結到一起，變成能夠促進脂肪燃燒的“抗性淀粉”。

冷米飯減肥？胃不好別吃

所謂，胃喜暖而惡寒，過食生冷，易生病，譬如使腸胃痙攣，腹痛腹瀉，又或致結腸炎、膽囊炎等。《靈樞*邪氣臟腑病形篇》也說：“形寒飲冷則傷肺。”故，飲食宜溫，生冷宜少。

冷米飯，固然有可燃脂的“抗性淀粉”，可畢竟屬干冷之物，易傷脾胃，影響消化功能，造成腹瀉等。So，胃不夠堅強的鄉親們，不建議如此減肉虐己！

土豆替代冷飯 減肥更健康？

除了冷米飯，不少天然食物中也存在抗性淀粉，如土豆、香蕉、各種五谷粗糧等，特別是高直鏈淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高達60%。

愛美的鄉親們，若多食用這些純天然的含“抗性淀粉”的食物，要比吃冷米飯更健康吶！

小編糾結的結果：

有測試表明：冰箱冷藏一天后的米飯，其抗性淀粉含量的確會升高，大致從4%左右升高到14%左右，助燃脂減肥，但腸胃不佳者更易胃部不適，“跟吃夾生米的意思差不多”。但再加熱之后，又會降低到7%左右，失去“減肥”效果。故，用冷飯法減肥的前提是：每餐吃冷飯沒有不適感，剩飯不加熱也能保障食品衛生。但小編建議，別用！特別是腸胃不佳者！健康又有效的減肥法眾多，何故執此一方！或選擇同功效的天然食物如土豆香蕉等亦可！

結語：大家很吃驚對嗎，小編也是很吃驚的，但是小編在這里要提醒各位，冷米飯中的抗性淀粉瘦身效果雖然好，但是還是有許多不好的地方，減肥方法那么多，大家還是多嘗試小編推薦的其他瘦身方法吧。