一個(gè)人的衰老速度主要由基因決定，但我們的一些生活習(xí)慣卻可能起著加速或減緩衰老的作用。中國保健協(xié)會(huì)營養(yǎng)安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長孫樹俠認(rèn)為，“健康是一口口吃出來的，長壽是一天天攢出來的。健康沒有捷徑，唯有管好自己。”為此，本期《生命時(shí)報(bào)》結(jié)合國內(nèi)外多項(xiàng)研究，并采訪數(shù)位專家，為您總結(jié)出生活中最常見的十大“催老劑”。以下這些習(xí)慣，或多或少地都會(huì)出現(xiàn)在每個(gè)人的生活中，損害著我們的身體，減少著壽命。

茶水積垢懶清洗。“喝茶不洗杯，閻王把命催”這句俗話可能有些夸張，卻提醒大家一定不能忽視茶杯上那層青黑色的茶垢。國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅表示，茶垢中有茶葉堿，如果長期接觸，會(huì)導(dǎo)致芳烴類物質(zhì)殘留，從而影響肝腎功能甚至造血系統(tǒng)。因此喝茶后一定要及時(shí)清洗杯子，最好用玻璃杯，清洗時(shí)可用牙膏或鹽水。

長期吃得太飽。美國研究發(fā)現(xiàn)，老人如果攝入多于日常所需的能量，患上記憶問題的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加一倍，還可能影響大腦的其他功能。因?yàn)轱柺澈螅改c道循環(huán)血容量增加，會(huì)導(dǎo)致大腦血液供應(yīng)相對不足，打亂了腦細(xì)胞的正常生理代謝。所以，要堅(jiān)持吃飯只吃七八分飽，就是胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降。

用錯(cuò)鋁制品。鋁會(huì)破壞記憶細(xì)胞的功能，影響兒童的智力發(fā)育，增加老年人患上認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)。董金獅說，國家允許在鍋碗瓢盆中使用鋁，但大家用鋁制品時(shí)一定要注意，別用鋁制品裝剩飯剩菜和酸性強(qiáng)的食物，如醋、西紅柿等，也別用鋼絲球等硬物擦鋁鍋，這會(huì)破壞鋁制品上面的氧化膜，加速鋁離子的釋放。

蔬菜吃不夠。國內(nèi)調(diào)查顯示，95.3%的人每天吃的蔬菜不夠5種，攝入量和種類都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還有人認(rèn)為水果能代替蔬菜。其實(shí)，多數(shù)蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果，其豐富的植物粗纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，有助消化、防癌。每天應(yīng)保證吃夠500克蔬菜，最好根、莖、葉、花、果和菌藻類等不同的種類都有攝入。

身體總?cè)彼！?012中國城市居民健康白皮書》表明，近2/3的人每天喝水量少于《中國居民膳食指南》中推薦的1200毫升，出現(xiàn)集體“缺水”。英國學(xué)者卡羅琳·埃德蒙茲博士的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)足水分能提高大腦的認(rèn)知功能，反應(yīng)更快速，更有精神。早上起床后、晚上睡覺前、下班離開辦公室前、吃咸了后、飯后半小時(shí)、洗澡后、便秘時(shí)、發(fā)燒時(shí)、心情煩躁時(shí)、開空調(diào)半小時(shí)后，是最應(yīng)喝水的十大時(shí)刻。

睡得太多或太少。中國睡眠研究會(huì)睡眠呼吸障礙委員會(huì)副主任委員郭兮恒說，作息不規(guī)律不僅會(huì)擾亂人體的自然節(jié)律，影響大腦吸收和保存新信息的能力，還會(huì)增加抑郁癥、糖尿病、高血壓等風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)保證晚11點(diǎn)前入睡，中老年人應(yīng)有5~6個(gè)小時(shí)的睡眠，年輕人要保證6~7個(gè)小時(shí)。

炒菜鍋冒油煙。上海同濟(jì)大學(xué)腫瘤研究所的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中老年女性因長期接觸高溫油煙，其患肺癌的危險(xiǎn)性增加了2~3倍。北京宣武醫(yī)院胸外科主任支修益建議，一定保證廚房通風(fēng)，選購油質(zhì)穩(wěn)定、煙點(diǎn)高的油如橄欖油、花生油、麻油等。采用溜、炒、爆、炸等烹飪方式時(shí)，油溫應(yīng)控制在200℃以下，建議多用蒸、煮、溜、鹵等烹飪方式。

常吃腌制、熏烤肉類。瑞士科學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查顯示，吃太多(每天超過40克)的熏制、腌制等加工肉會(huì)縮短人的壽命。這些肉中含有大量膽固醇和飽和脂肪，容易阻塞血管，引發(fā)冠心病，且致癌物亞硝酸鹽含量高。我們每天攝入的加工肉制品應(yīng)限制在28克。吃肉應(yīng)首選燉肉，其次是涮肉、蒸肉。禽類、魚類等白肉比豬肉、牛肉等紅肉脂肪含量低，更健康。

煙酒不離口。美國研究發(fā)現(xiàn)，長期喝酒，全身器官都跟著遭殃：肝臟、腸胃、胰腺、大腦、心臟等都難幸免。吸煙對人體的傷害并不亞于此。河北省人民醫(yī)院老年病科主任郭藝芳表示，煙要戒，酒要科學(xué)適量地喝。世界衛(wèi)生組織建議，正常情況下，男性每日攝入純酒精量不應(yīng)超過20克，女性應(yīng)更少。酒精量可用“飲酒量×酒精濃度×0.8”的公式算出。

愛琢磨瞎操心。國外多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，愛生氣的人會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，甚至直接誘發(fā)中風(fēng)。對于女人來說，生氣會(huì)讓皮膚“最倒霉”，其次是子宮、乳腺和甲狀腺。郭藝芳建議，中老年朋友遇事要平和，兒孫自有兒孫福，不要對子女操心過多。