松子開(kāi)口是將成熟的紅松種子經(jīng)過(guò)加工處理后形成一個(gè)開(kāi)著口的松子，這樣在食用時(shí)會(huì)非常方便，因開(kāi)口方法不同分為手工開(kāi)口和藥物開(kāi)口，目前市面上很多是采用用藥物開(kāi)口或油炸開(kāi)口，但手工開(kāi)口松子相對(duì)來(lái)說(shuō)要好很多，下面就和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)看一看生松子怎么炒開(kāi)口吧！
本文目錄
1、生松子怎么炒開(kāi)口？
2、松子開(kāi)口方法鑒別
3、吃松子有什么好處？
4、吃松子有哪些禁忌？
生松子怎么炒開(kāi)口？
1、方法一：松子用水浸泡一個(gè)小時(shí)后放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然后將松子撈出放到通風(fēng)處風(fēng)干，再將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)小火干炒，等絕大部分都開(kāi)口后即可出鍋食用。
2、方法二：黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙后倒入糖水炒勻，當(dāng)糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分鐘后取幾粒砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子放晾即可。
3、方法三：松子用清水浸泡和打磨后高溫蒸煮，蒸煮時(shí)溫度控制在100度左右，時(shí)間30分鐘以上，然后繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。
4、方法四：松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼后再烤6分鐘，取出來(lái)趁熱放入涼水中，水空干后再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。
松子開(kāi)口方法鑒別
1、物理開(kāi)口：物理開(kāi)口的松子較為偏黑、表面較糙顆粒均勻、開(kāi)口不均勻、手感粗糙，但保質(zhì)期長(zhǎng)、口感好、味道清香。
2、油炸開(kāi)口：油炸開(kāi)口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開(kāi)口均勻、口長(zhǎng)、手感油膩偏滑，但保質(zhì)期短、口感較好。
3、藥物開(kāi)口：藥物開(kāi)口的松子外觀發(fā)黃、顆粒不均勻、開(kāi)口均勻、扁細(xì)，但保質(zhì)期短、口感不好、味發(fā)澀、有異味。
吃松子有什么好處？
1、健腦益智：松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)大腦和腦神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，有補(bǔ)腦、健腦的功效。
2、軟化血管：松子的油脂含量非常高，但多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
3、潤(rùn)膚美容：松子富含油脂及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滋潤(rùn)五臟、補(bǔ)益氣血、養(yǎng)顏駐容，有很好的潤(rùn)膚美容、烏發(fā)功效，特別適合女性朋友。
4、減緩衰老：松子含有非常豐富的維生素E，能夠抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，有很好的抗衰老作用。
5、潤(rùn)腸通便：松子仁中脂肪油含量非常之高，有很好的潤(rùn)腸通便作用，而且不傷正氣，對(duì)小兒津虧便秘、老人體虛便秘有不錯(cuò)的食療效果。
吃松子有哪些禁忌？
1、松子存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。
2、腎虧遺精、濕痰患者不宜多吃松子。
3、腹瀉及多痰患者過(guò)多食用易加重病情。
4、某些特殊體質(zhì)人群吃松子會(huì)造成味覺(jué)混亂。
5、松子油脂含量高，熱量也高，吃多容易發(fā)胖。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/
