這樣吃自助餐才不怕胖
這樣吃自助餐才不怕胖
這樣吃自助餐才不怕胖
不少人打著“扶墻進(jìn)，扶墻出”的口號(hào)來(lái)迎接自助餐，即便回本占了小便宜，卻很可能在健康上吃大虧。所以，去吃自助，心里先要有一桿秤。
給盤(pán)子劃條“三八線”
看著各種豐富的食材，這個(gè)想吃，那個(gè)也想嘗嘗，恐怕很難控制住自己的手，如何定量取用、合理搭配才是健康進(jìn)食的關(guān)鍵。將常規(guī)的取餐的盤(pán)子首先一分為二，假裝劃一條“三八線”。其中一半的餐盤(pán)一大半用非淀粉類(lèi)的蔬菜填滿(mǎn)；一小半放些水果；另一半餐盤(pán)再一分為二，一半放谷物，另一半放些魚(yú)蝦肉蛋等蛋白質(zhì)豐富的食物。另外可以配一小碗清湯或者一杯牛奶。如果有堅(jiān)果也可以來(lái)一小把，這一餐的食物就足夠了。
別一上來(lái)就大開(kāi)吃戒
開(kāi)始吃自助餐時(shí)，不要一上來(lái)就大吃，而應(yīng)該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開(kāi)胃，再慢慢吃點(diǎn)主食，最后再吃魚(yú)禽肉等葷食。這樣進(jìn)食油脂和魚(yú)禽肉類(lèi)過(guò)量的機(jī)會(huì)更小，同時(shí)保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。
蔬菜沙拉用油醋汁調(diào)
可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富又增進(jìn)食欲。不過(guò)自助餐中不少蔬菜是來(lái)自于蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬（脂肪含量比較高）的用量或者直接用油醋汁進(jìn)行調(diào)味。各種甜點(diǎn)、甜飲料盡量少吃，用水果來(lái)作為餐后甜點(diǎn)。水果盡量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。
生猛海鮮別超1/4餐盤(pán)
自助餐中的葷食除了常見(jiàn)的雞鴨魚(yú)肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時(shí)候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤(pán)。另外盡量選擇清淡的烹調(diào)方法制作的肉類(lèi)，取用的時(shí)候優(yōu)先選擇低脂的魚(yú)禽類(lèi)，也可以用少量豆制品替代部分葷食。
主食選少選雜一點(diǎn)
自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質(zhì)攝入很容易增加消化道負(fù)擔(dān)，即使是自助餐也要重視主食。可以選擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類(lèi)作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由于自助餐可選擇的種類(lèi)比較多，可以每種都取點(diǎn)，但是都不多拿。
