在我國悠久的歷史中，酒桌文化算是一種影響比較深的文化了，古有行酒令、飲酒對歌等。現在很多人聚會也離不開酒，還有些人為了盡興把自己弄得酩酊大醉，回家后一頓亂吐。不僅浪費，更是給自己的身體帶去了很大的傷害，尤其是幫忙“醒酒”的肝臟。下面就來了解一下喝酒究竟會給肝帶來怎樣的傷害，以及日常應該怎么去減少此類損傷。
一、喝酒對肝臟的傷害
1、酒精被身體代謝時會產生乙醛，這是一種高度反應的活性分子，能與體內蛋白質結合形成乙醛蛋白加合物。后者不僅可作為直接毒物，對肝細胞造成損傷，而且可以作為抗原誘生免疫反應，生成新的抗體，引起肝細胞壞死及肝纖維組織增生，導致肝細胞受免疫反應的打擊[1]。
2、酒精在人體代謝需要大量的氧氣，肝臟分解一分子的酒精會消耗三個分子的氧氣，所以不少人在醉酒后都會出現呼吸加快現象。此時的肝小葉中央區處于相對缺氧狀態， 同時肝細胞因為水腫使肝血竇內皮細胞與肝細胞之間變窄，引起肝細胞變性，甚至壞死、凋亡[2]。
3、人體分解酒精產生的乙醛還會損害肝細胞線粒體及微管，進而使乙醛氧化發生障礙，產生活性氧，導致肝損傷[3]。
4、長期大量飲酒人群血液中酒精濃度偏高，引起肝內血管收縮，從而導致血流和氧供減少，容易引發肝臟微循環障礙，肝功能進一步退化。
5、經常飲酒會引起腸道菌群失調，從而腸道屏障功能受損，易產生腸源性內毒素堆積，加重肝臟解毒負擔[4]。
可見，喝酒對人體肝臟造成的損害是多方面的，應該盡量減少酒精對身體的傷害。如果酒精對肝臟的損害已經發生，也可以通過食用一些益肝物質去幫助肝臟進行修復，恢復肝臟功能正常，像以下幾類物質，愛喝酒人群可以常吃。
二、益肝物質
1、水飛薊：水飛薊為菊科植物，其種子富含新型黃酮類物質，其中的水飛薊賓是一種優良的護肝成分。水飛薊賓可以有效保護和修復受損的肝細胞，減少自由基攻擊，降低酒精等有害物質對肝的損傷。另外，還可抑制肝細胞凋亡，減輕肝細胞變性和壞死，促進肝細胞再生，減少肝內纖維沉積[5]。
2、丹參：丹參屬多年生直立草本，其根部常常被用來入藥，可以提取出丹參酚、丹參素和丹參酮，這些物質能延緩和減輕因缺血再灌注而引起的不可逆肝損傷，減輕酒精所致肝細胞脂肪變性壞死[6]。
3、五味子：五味子屬落葉木質藤本，其的藥用價值極高，在益肝方面能通過抗氧化作用起到護肝的效果[7]。
4、甘草：甘草屬多年生草本植物，其中富含的甘草酸能促進蛋白合成，保護肝臟，減輕肝臟變性和壞死，還能幫助肝細胞對抗炎癥[8]。
5、葛根：葛根中的異黃酮可抑制線粒體醛糖還原酶，提高肝組織的抗氧化能力，減少肝臟自由基的產生，從而減輕氧化應激導致的肝損傷[9]。
以上幾種物質對于修復肝損傷都有很大的幫助，喜歡飲酒的人群在日常中可以增加這些物質的攝入。當然，多個益肝成分的食用會比單個食用效果來得更好，不會科學搭配以及不會控制劑量的人群也可以選擇含有以上物質的產品，像湯臣倍健健安適水飛薊葛根丹參片。
這款產品是湯臣倍健旗下的一款益肝產品，里面添加了水飛薊、丹參、五味子、葛根四種益肝物質的提取物，每100g含有水飛薊賓2000mg、丹酚酸B720mg、葛根素680mg，成分含量配比科學，4種成分相互搭配發揮協同作用，可以有效益肝，對于平時經常喝酒應酬的人群來說是一款非常適合的產品。
最后，酒精作為一種娛樂性物質，對人體并沒有什么益處，在代謝它的時候還會產生大量的能量消耗，以及對人體器官造成多種損傷，可以說是百害而無一利。想要保護好自己的肝臟健康還是要在日常生活減少傷肝的不良習慣，從根源上杜絕酒精對人體的傷害。
參考文獻：
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[4]劉春光, 毛德文. 腸道菌群失調與肝硬化[J]. 現代中西醫結合雜志, 2014(26):2959-2961.
[5]李鑫, 王晨, 王洪巖,等. 水飛薊賓治療酒精性肝病療效的Meta分析[J]. 實用肝臟病雜志, 2014, 17(1):4.
[6]王莉花, 曹國王, 馬士恒,等. 丹參對肝臟的實驗藥理研究進展[C]// 中華中醫藥學會第十三屆內科肝膽病學術會議. 0.
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[8]陳尉華, 陸倫根. 甘草酸在肝臟疾病治療中的應用[J]. 國際消化病雜志, 2006, 26(2):106-109.
[9]王蘭, 藍璟, 龔頻,等. 葛根異黃酮降血糖活性及作用機制的研究[J]. 食品科技, 2017(3):4.
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