核桃仁是核桃里面的果實，屬于堅果類。核桃仁富含脂肪、維生素、蛋白質等營養，有助于補充大腦所需，非常適合人們每天定量食用。除了直接食用之外，核桃仁還可以用來榨油，做成沖調類飲品，用處很多。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、核桃為什么有的皮是紅色的？

2、核桃仁軟了怎么變脆？

3、核桃發苦怎么處理

核桃為什么有的皮是紅色的？

這和核桃的品種有關。紅皮核桃的紅色是由于含有花青素，而我們平常吃的是普通品種的白皮核桃。紅皮核桃的殼比白皮核桃硬，核桃皮呈紅色和暗紅色。新疆有小面積的野生栽培。普通核桃皮則為白色，產于華北、西北、西南、華中、華南、華東，以及新疆南部和西部。

核桃仁軟了怎么變脆？

核桃仁變軟了不脆了一般是受潮的緣故，我們可以如果只是核桃仁，如果你家里有微波爐，把它放在一個敞開的盤子上，打開微波爐1到2分鐘，然后拿出來放涼。如果沒有微波爐，可以用無油的炒鍋，開最小火慢慢翻炒，2到3分鐘乘出冷卻。

核桃發苦怎么處理

方法一：核桃去殼后，肉表面有一層皮。苦味主要來源這層皮，可以去除之后食用。去除外皮最簡單的方法是讓核桃肉泡在水里，然后用竹簽挑起來，這樣核桃肉的外皮就很容易剝下來了。如果在沸水中放些鹽，效果會更好。

方法二：核桃去皮后，放入碗中，并加入適量的水沒過核桃。浸泡3小時后，換水，再浸泡3小時。之后就可以把核桃拿出來吃。

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