海參是非常滋補的一種海產品。因為海參捕獲上來之后，會慢慢化成水，所以海參通常都會直接干制成干貨售賣，這樣也方便保存更長的時間。我們在要吃的時候，提前用清水泡發海參就可以烹飪食用了。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、泡發海參的水是綠色是咋回事？
2、海參買大的還是小的好
3、海參有補血的功效嗎
泡發海參的水是綠色是咋回事？
因為海參經常吃海藻和海泥，所以海參浸泡后，水會變成深綠色，這是正常的。海參的營養價值很高，味道也很好，所以很受歡迎，很多人都喜歡買回家吃。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，可滋補身體。在浸泡海參的過程中，要使用純凈水，注意水溫，勤換水，讓海參充分浸泡。或者黃色，都是正常的，不用擔心。
海參買大的還是小的好
海參不是個頭大的就是好的。海參的大小與生長時間有關，但真正的天然野生海參的大小與營養價值是一樣的。就算有差別，也只是內臟和肉的比例不同造成的。和普通的魚蝦一樣，海參大小不同，只是體型上不同，其他無異。普通海參一般長10～20厘米，特大的海參可達30厘米。
海參分為野生的、圈養的和養殖的。那些靠飼料長大的海參個頭大，生長周期短，其實一點營養也沒有。買海參最重要的是選好品種。要仔細區分海域、品種、加工工藝。一般淡干海參比較好，但一定是野生干海參！那些所謂的糖干或鹽干海參沒有營養價值，不要浪費錢。
海參有補血的功效嗎
海參是可以補血的，特別是對缺鐵性貧血有很好的保健作用。海參體內含有大量有益成分，包括海參皂苷和酸性粘多糖。其中，海參皂苷能刺激骨髓紅細胞的生長，酸性粘多糖能促進人體的造血功能。通過這樣的了解，我們更加肯定海參對人體補血是非常有效的，而海參中的鐵、膠原蛋白等成分可以促進人體血液循環，增加血液中的鐵含量，對貧血性的疾病有不錯的滋補效果。
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