在腌制的臘肉中加酒的主要目的是去除肉的腥味和騷味，在臘肉腌制過程中，使用酒使臘肉更美味，最好購買二刀肉和坐墩肉。您無需過多注意腌制臘肉的比例，只需用適量的葡萄酒擦拭臘肉即可，購買肉類時，請記住不要用手洗，只能用刀刮去肉上的污垢。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、腌肉白酒放多了怎么辦？

2、臘肉腌制2天可以晾曬嗎

3、做好的臘肉可以掛窗戶外面嗎

腌肉白酒放多了怎么辦？

酒可以改善肉的新鮮度，因此是腌制肉的更好選擇，如果您在腌制肉時倒入過多的酒，則可用來釀制燉肉而不會感到驚慌，它絕對不會影響口味，如果太多，就無法拯救這個肉了哦！

臘肉腌制2天可以晾曬嗎

最好是再等幾天。

將臘肉腌制需要一定的時間，臘肉美味的時間越長，使干臘肉的味道越好，通常，腌制2天的臘肉此時并不完全美味，尤其是與臘肉條相比，在大多數情況下，這種臘肉無法直接晾曬，在暴露于空氣之前，需要腌制幾天，至少5天左右。

做好的臘肉可以掛窗戶外面嗎

可以。

這個是為了讓臘肉盡快風干。因為窗戶、空調外機相對室內來說通風好，空氣流動快，而且有的還可以曬到太陽，臘肉掛上面干得快。還有就是放在室內，新鮮臘肉有很大味，整個房間都會有味。放外面味道揮發了。其實農村人是不把香腸掛外面的，是放在家里用火薰干的。把臘肉掛窗戶、空調外機上是城市里一道獨特的風景，也是一種不一樣的年味，它時刻提醒我們要過年了，該回家了！

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