掛耳咖啡單包里的咖啡粉通常是10g~12g，沖泡水量可以根據(jù)對濃度的喜好來定，沖泡水量越少咖啡口感越濃。10g的建議沖泡水量在150ml~180ml，12g的建議沖泡水量在180ml~210ml。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、怎么判斷掛耳咖啡的質(zhì)量？

2、水溫對咖啡的口感有影響嘛

3、喝咖啡要注意什么

怎么判斷掛耳咖啡的質(zhì)量？

1、新鮮度

一杯咖啡好不好喝，最重要的還是看咖啡豆的新鮮度。極端的說法是，生豆新鮮度是2年，熟豆是1個月，磨成粉就只有5分鐘。掛耳咖啡的最佳品嘗期為15天，最長不能超過3個月。

2、咖啡豆

咖啡與葡萄酒非常相似，好豆都是好莊園的，和莊園葡萄一樣，咖啡豆也有莊園豆，比如耶加雪菲、肯尼亞AA、哥倫比亞惠蘭、危地馬拉，根據(jù)自己的口味選擇即可。

水溫對咖啡的口感有影響嘛

在沖泡過程中，水和咖啡會發(fā)生一些復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，水溫會直接影響沖泡過程中咖啡中不同成分的提取率。水提取咖啡中含有的奎寧酸、氨基酸和單寧、咖啡因、油和其他物質(zhì)。在釀造過程中，不同的階段會產(chǎn)生不同的反應(yīng)。水溫越高，萃取速度越快。許多不同的因素會影響咖啡的風(fēng)味，因此在沖泡時必須非常小心地控制萃取率。

喝咖啡要注意什么

1、喜歡喝咖啡的人在服藥期間不能喝咖啡，因為咖啡和很多藥物容易產(chǎn)生反應(yīng)。如果不慎飲用，可能會發(fā)生意外，對您的健康不利。

2、患有心臟病的人，一定要少喝咖啡，因為每天喝幾杯咖啡，容易出現(xiàn)心跳加快、呼吸急促。病人很容易呼氣，尤其危險。

3、喝酒前后不要喝咖啡，因為喝酒會導(dǎo)致身體攝入大量酒精，酒精含量會影響大腦的活動。相反，咖啡中的咖啡因具有令人興奮的作用。

4、經(jīng)常喝咖啡會加速鈣的流失。因此，建議中老年人平日不要大量喝咖啡。每天或每隔幾天喝一杯。不要每天連續(xù)喝很多杯。

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