桃膠是非常滋補的一種食物，它是桃類樹木的樹皮分泌出來的一種樹脂。取下來之后處理了食用，可以美容養(yǎng)顏。桃膠可以做成甜湯來吃，味道非常不錯。但是要注意的是，從桃樹現(xiàn)摘的新鮮桃膠是不能直接吃的，要處理之后才能食用。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、采摘的新鮮桃膠如何處理才能食用？

2、桑灰湯泡桃膠的原理

3、桃膠泡多久才能煮

采摘的新鮮桃膠如何處理才能食用？

桃花盛開時，用刀切開樹皮，時間長了膠就會溢出來。采收后浸泡在桑椹灰湯中，曬干食用，不能直接吃。將桃膠在水中浸泡一夜（12小時以上）至軟脹，體積可增至10倍以上。仔細反復清洗軟桃膠，去除黑色雜質(zhì)，掰成小塊。

桑灰湯泡桃膠的原理

桑椹灰湯是以桑葚莖枝的灰燼為原料，然后用沸水沖泡而成的桑椹灰湯。將桃膠浸泡在桑椹灰湯中是一種古老的方法，主要是為了清潔效果。桑椹灰湯是一種堿性清潔劑，可以很好的清潔桃膠中的雜質(zhì)，也可以不用桑灰湯直接泡在清水里。

桃膠泡多久才能煮

一般購買的桃膠是干品，硬度與冰糖相近，含水量很小。需要提前浸泡10小時以上才能充分浸泡。泡的時間越長越大，越容易煮。待完全浸泡后，可以將雜質(zhì)清理干凈，方可入鍋燉煮，一般為30分鐘到60分鐘左右。

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