豆制品一直是大眾推崇的健康食品，但是，豆制品吃多了對(duì)身體也不好。

豆制品在加工過(guò)程中，去掉了部分粗纖維，提高蛋白質(zhì)消化利用率，而且凝固劑的添加提高了鈣含量，但由于過(guò)濾時(shí)去掉了豆渣，損失了部分礦物質(zhì)和維生素，且大豆分離蛋白對(duì)鐵吸收有抑制作用，如果過(guò)量食用黃豆或黃豆制品，不僅會(huì)大量抑制鐵吸收，可能會(huì)出現(xiàn)不同程度缺鐵性貧血癥狀

男人慎食豆制品

對(duì)于有些男性來(lái)說(shuō)，豆制品吃多了可能會(huì)傷腎。首先，中醫(yī)認(rèn)為豆腐等豆制品大多性偏寒涼，因此，胃寒體弱、脾腎虧虛、陽(yáng)虛易腹瀉以及常出現(xiàn)遺精、滑精的男性不宜多食，以免使得腎虧陽(yáng)虛的癥狀加重。其次，腎功能不全的男性也應(yīng)少吃豆制品。

與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果進(jìn)食過(guò)多，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退。因此腎功能不全的病人應(yīng)少食豆制品，多增加動(dòng)物蛋白的攝入，以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，避免非蛋白氮在體內(nèi)的積存。

英國(guó)貝爾法斯特皇家維多利亞醫(yī)院近期一項(xiàng)研究也表明，大豆中的大豆異黃酮是一種植物雌性激素，適量補(bǔ)充大豆異黃酮能防止中老年男性骨質(zhì)疏松癥和前列腺疾病，但青春發(fā)育期男性經(jīng)常大量食用豆制品，攝入過(guò)量的植物雌激素，會(huì)使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀不太陽(yáng)剛或呈現(xiàn)女性化傾向，還會(huì)引起精子質(zhì)量下降，導(dǎo)致日后生育機(jī)能發(fā)生障礙。

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