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蔥姜蒜都可延緩食物變質(zhì)

2017-07-05 07:18:55  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:蔥姜蒜是便當(dāng)殺菌高手:姜絲、大蒜、青蔥、醋等調(diào)味料有助于殺菌消炎,非常適合上班族放在便當(dāng)里,可以有效抑制某些細(xì)菌的滋生??梢栽诔詮?

蔥姜蒜是便當(dāng)殺菌高手:姜絲、大蒜、青蔥、醋等調(diào)味料有助于殺菌消炎,非常適合上班族放在便當(dāng)里,可以有效抑制某些細(xì)菌的滋生??梢栽诔詮募依飵淼娘垥r(shí)配上點(diǎn)姜汁、蒜泥、生蔥、檸檬汁、西紅柿等,以阻斷致癌物的形成。

茄子是比較適合便當(dāng)族的蔬菜

茄子黃瓜堪稱便當(dāng)伴侶:適合上班族微波爐加熱的蔬菜有茄瓜類蔬菜,如茄子、黃瓜、南瓜、番茄、胡蘿卜、豌豆等。而綠葉類的蔬菜不適宜隔夜食用。

隔夜湯不適合帶到單位作為午餐

隔夜湯是有毒物的溫床:隔夜、隔頓的剩湯放入冰箱長時(shí)間擱置,容易與保存的器皿和空氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生致癌物質(zhì)。因此,上班族不宜前晚自制湯水。

葷素搭配是關(guān)鍵:想營養(yǎng)全面,上班族的自帶便當(dāng)里葷素搭配是最關(guān)鍵的。搭配的原則仍然以一葷二素為原則。葷素食物可以從顏色上進(jìn)行選擇和搭配,豐富顏色的便當(dāng)食物營養(yǎng)更加全面。

所帶便當(dāng)一定要熱透否則會成為細(xì)菌集中營

便當(dāng)不熱透就是在服毒:無論是對于肉類還是蔬菜,專家都建議人們在再次食用時(shí)要注意加熱,一定要達(dá)到中心溫度72度以上才叫做熱透。魚肉類更是如此,因?yàn)檫@類食品含有豐富的蛋白質(zhì),微生物非常喜歡它們,而魚肉類塊比較大,中間溫度往往難以達(dá)標(biāo),所以高溫加熱很有必要。

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