感冒咳嗽嗓子疼 不妨吃些菠蘿幫你消腫止咳
菠蘿學(xué)名“鳳梨”，它的水分含量較高，一口咬下去，酸酸甜甜的好像滿口都是果汁，受到很多人的喜愛，菠蘿多產(chǎn)于熱帶，算得上我們從小到大接觸的比較多的熱帶水果了。它不僅僅能夠作為水果，而且用于烹飪也非常不錯，例如菠蘿咕嚕肉、菠蘿牛肉的味道就非常令人“驚艷”。不知道你對菠蘿了解多少呢？下面360常識網(wǎng)帶你去了解一下吧！
菠蘿是一種營養(yǎng)非常豐富的水果，其中富含大量的葡萄糖、果糖、檸檬酸和蛋白質(zhì)、有機(jī)酸類、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并且菠蘿中幾乎包含了所有人體所需的維生素以及16種天然礦物質(zhì)，特別是維生素C的含量非常高。
菠蘿的功效
1、菠蘿中含有大量的植物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，而且可以減少身體對脂肪的吸收，菠蘿的果汁可以酸解脂肪，菠蘿中含有的蛋白酶可以分解蛋白質(zhì)，也有促進(jìn)消化的作用，所以食用菠蘿可以幫助減肥。
2、食用菠蘿可以幫助降低血壓、稀釋血脂、防止血栓的形成，可以幫助血液循環(huán)，對于一些心血管疾病有一定的幫助。
3、菠蘿中含有大量的維生素，其中維生素C的含量非常高，100克菠蘿中就含有30豪克維生素C,維生素C可以抑制黑色素生成，幫助美白皮膚、淡化色斑，具有美容養(yǎng)顏的效果，而菠蘿所富含的維生素B可以滋養(yǎng)皮膚，防止皮膚干燥。
4、菠蘿所含的水分比較多，且有大量的鉀，鈣，以及糖分，可以起到利尿消腫的作用，并且菠蘿具有降溫的作用，可以保護(hù)支氣管，食用菠蘿對于一些感冒、咳嗽、嗓子痛等癥狀都能起到很好的緩解作用。
5、消除水腫。溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
6、減肥。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
7、助消化，促進(jìn)食欲。具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
8、去油膩，清理腸胃。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
9、美容。防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
10、消除感冒。燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
菠蘿的食用禁忌
菠蘿雖好吃，但是注意因為菠蘿是酸性水果，不宜食用過量，也不要空腹的時候吃，容易造成胃部不適，同時口腔潰瘍、牙周炎、胃潰瘍等患者最好不要食用，易過敏的人群不要食用菠蘿，過敏體質(zhì)的人容易對菠蘿中的蛋白酶敏感，導(dǎo)致過敏，可能出現(xiàn)面色潮紅、腹痛、惡心、嘔吐、瘙癢等癥狀。引起“菠蘿病”的致敏物質(zhì)主要的是“菠蘿朊酶”。
人們發(fā)現(xiàn)，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu)，使其喪失對于個別體質(zhì)人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡10分鐘，破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發(fā)生，同時，使一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，菠蘿的味道顯得更甜。另外最好在飯后食用，避免菠蘿鐘蛋白酶對腸胃的刺激。當(dāng)然對于吃菠蘿可發(fā)生過敏的人群來說，最好的防過敏方法是忌食菠蘿。
菠蘿肉的做法
原料：菠蘿、豬肉。
配料：青椒、紅椒、蒜、雞蛋。
調(diào)料：番茄醬、白糖、鹽、味精、少許醋、淀粉、玉米粉。
做法：
1、豬肉、青椒、紅椒、菠蘿切丁（提前用鹽水泡好），豬肉用蛋黃、淀粉與玉米粉拌在一起，加鹽腌制十分鐘，過油炸酥脆，一次無法完成酥脆，可以先過一次油，撈出讓肉涼一下再重復(fù)炸一次；
2、鍋內(nèi)放少許油，把蒜末倒入爆香，放入切好的青、紅椒粒，加鹽與調(diào)味料翻炒，盛出備用；
3、鍋內(nèi)放少許油，把番茄醬倒入翻炒，番茄醬我感覺越多越好，顏色好味道好，酸酸甜甜的。然后加入一些水，把白糖、醋、鹽放入調(diào)味，可以加入一點芡汁，收好汁后，倒入炸好的青、紅椒粒和肉粒拌炒，等湯汁裹了之后，倒入菠蘿粒翻炒出鍋。
