食物中毒 冬天謹防五種食物
2017-05-31 00:51:01 來源：360常識網
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導語：在冬天，沒有夏天充足的陽光，很多蔬菜水果也得不到陽光的吸收，于是很多蔬菜水果都是大棚培育而來的，很多食物也容易造成腐爛或是發(fā)霉，不
在冬天，沒有夏天充足的陽光，很多蔬菜水果也得不到陽光的吸收，于是很多蔬菜水果都是大棚培育而來的，很多食物也容易造成腐爛或是發(fā)霉，不小心吃到很容易引起食物中毒，下面一起來看看哪些食物容易引起食物中毒呢？
1、大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。
2、腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。
3、生豆?jié){。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會出現泡沫，這并不意味著它已經煮熟了，應繼續(xù)加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。
4、發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
5、霉變甘蔗。其毒性非常強，進食2—8小時后會出現嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現后遺癥率達50%。
