如何鑒別優(yōu)質(zhì)白酒，以防甲醇中毒？
2017-05-31 22:19:11 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：白酒要求無(wú)色透明，如微黃而透明不算變質(zhì)，若香氣及口味均符合感官要求，則為質(zhì)量好或者較好的酒。
攝入5毫升就可中
據(jù)介紹，甲醇又稱(chēng)木醇、木酒精，為無(wú)色、透明、略有乙醇味的液體，是工業(yè)酒精的主要成分之一。甲醇經(jīng)體內(nèi)醇脫氫酶及甲醛脫氫酶等作用被氧化成甲醛，繼而生成甲酸，甲酸能抑制人體視網(wǎng)膜氧化和磷酸化過(guò)程，使其三磷酸腺苷合成困難。
結(jié)果會(huì)造成視網(wǎng)膜細(xì)胞性變，甚至?xí)葑兂梢暽窠?jīng)萎縮，甲酸導(dǎo)致的酸中毒則會(huì)使其損害加劇，并會(huì)發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)的功能障礙，由于甲醇在體內(nèi)的氧化速度緩慢，并有蓄積的作用，所以哪怕是很小的劑量，也會(huì)引起失明和癱瘓，一般來(lái)講，攝入甲醇5~10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。一般于口服后8~36小時(shí)發(fā)病。
鑒別優(yōu)質(zhì)白酒：
無(wú)色透明甲醇的香氣，似酒精的香氣，但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類(lèi)似，在感官上不易分辨。白酒要求無(wú)色透明，如微黃而透明不算變質(zhì)，若香氣及口味均符合感官要求，則為質(zhì)量好或者較好的酒。若有異香或異味，就不可冒然飲用，可能為劣質(zhì)酒，若香味寡淡、尾味苦澀、飲后沒(méi)勁，其原因大多是兌水過(guò)多，酒度不足。
