發生食物過敏反應的急救措施
飲食不注意就引起食物過敏。當然這也是與自己的過敏體質很有關系了。患者一般經歷過過敏后是知道對什么過敏的，就是因為不注意又吃了過敏的東西，就又過敏了。病人表現為皮膚紅疹、癢，發展很快。若不及時治療可能會危機生命。
嚴重的過敏反應有可能導致休克和致命的呼吸道疼痛。對過敏人群而言，在過敏原前暴露幾秒鐘或幾個小時，就有可能出現過敏癥狀。幾乎所有的物質，像昆蟲毒液，花粉，乳液，特定的食物和藥物都有可能導致過敏。還有些人的過敏反應原因不明。
過敏反應很嚴重的病人，就有可能出現麻疹，眼睛和嘴唇紅腫等癥狀，咽喉內部可能也會腫脹，嚴重的有可能導致呼吸困難甚至休克。過敏也可能會伴隨有眩暈，精神錯亂，腹部痙攣，惡心，嘔吐或腹瀉等不良反應。
曾經有過過敏反應的患者，應隨身攜帶相關藥物以防不測。腎上腺素是最常用的一種治療嚴重過敏反應的藥物，但它只能在醫生的指導下注射。患者應該攜帶一些脫敏藥片，像克他敏，因為腎上腺素的藥效只是暫時的。在使用了這些藥物以后要立即尋找醫療急救。
如果看到有人有過敏反應的癥狀，你需要做以下幾件事：
1.撥打120或當地的醫療急救電話。
2.在患者身上搜尋隨身攜帶的脫敏藥物，例如腎上腺素自動注射器，它的使用方法通常是將其刺壓入患者的腿部并保持數秒，然后按摩注射部位十秒以使藥物充分吸收。如果你的醫生為你開了一支腎上腺素自動注射器，請在過敏反應發生前與家人一起仔細閱讀使用說明書。在給患者注射完腎上腺素后，如果他沒有窒息，則應讓其服用脫敏藥物。使患者保持平躺的姿勢，并使他的背部和腳高于頭部
3.松開患者的緊身衣物并為其蓋上毛毯。不要讓他喝任何東西。
4.如果患者有嘔吐或吐血等癥狀，應使其面朝下趴著以防窒息。
5.如果患者沒有任何生理循環的跡象，如呼吸，咳嗽、心跳等，則應開始心肺復蘇術(心肺復蘇術是現場急救的技術，包括人工呼吸，胸部按壓等)
當心這些易引起過敏的食物
食物的種類成千上萬，其中只有一部分容易引起過敏。同族的食物常具有類似的致敏性，尤以植物性食品更為明顯，如對花生過敏的患者對其它豆科類植物也會有不同程度的過敏。下面，就來盤點一下易引起過敏的食物。
（1）富含蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋；
（2）海產類，如魚、蝦、蟹、海貝、海帶；
（3）有特殊氣味的食物，如洋蔥、蒜、蔥、韭菜、香菜、羊肉；
（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；
（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；
（6）某些富含細菌的食物，如死的魚、蝦、蟹，不新鮮的肉類；
（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；
（8）富含蛋白質而不易消化的食物，如蛤蚌類、魷魚、烏賊；
（9）種子類食物，如各種豆類、花生、芝麻；
（10）一些外來而不常吃的食物。
