早晚喝酸奶好嗎注意什么？
現(xiàn)在的人們對(duì)于自身的營(yíng)養(yǎng)要求非常的高，所以很多人都會(huì)想要通過喝牛奶的方法來進(jìn)行身體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有些人就比較偏愛牛奶中的酸奶，因此今天小編在這里為大家講解一下關(guān)于酸奶中到底有什么樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？以及酸奶對(duì)人的身體健康到底有什么樣的幫助效果與好處。
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
作用：一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
酸奶對(duì)于人的身體的腸胃有很好的幫助的效果，平時(shí)在三餐之后適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)酸奶的話能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和消化，可以更好的幫助人的腸胃起到消化食物的效果，同時(shí)喝酸奶對(duì)于一些排便有問題的人呢能夠起到一定的幫助的作用，讓人的排便更加的順暢。
