養(yǎng)生專家曾說，大蒜對身體保健有著不可忽略的作用，春季多吃大蒜可預(yù)防甲流，大蒜素有一定抗細(xì)菌、病毒的作用，這在我國的眾多藥學(xué)典著中都有明確記載。

在古代醫(yī)家中都提到大蒜具有“散癰腫瘡，除風(fēng)邪，殺毒氣。”能解滯氣、暖脾胃、消癥積、解毒殺蟲。近代研究表明，用大蒜或大蒜提取物大蒜素可以治療因細(xì)菌或真菌感染所引起的一些疾病，如急性胃腸炎、呼吸系統(tǒng)炎癥等。其具體保健功效如下：

1、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

2、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。

3、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

4、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴(kuò)張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。

6、旺盛精力。大蒜可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可促進(jìn)精子的生成，使精子數(shù)量大增。

7、保護(hù)肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

8、防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

雖然大蒜有如上諸多保健功效，但是專家指出，大蒜預(yù)防甲流感目前并沒有科學(xué)定論，在衛(wèi)生部和國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布流感方案中，并沒有提到大蒜。

此外，專家介紹，大蒜在中醫(yī)理論中是屬于熱性的食物，并不是人人都可以食用，經(jīng)常覺得口、鼻干燥、大便干燥的人就不宜常吃大蒜，否則就會加重癥狀，而過量食用大蒜，還會使心臟病、高血壓病、糖尿病、肥胖癥等疾病加劇。如果長期大量吃大蒜，可能會使輕度胃炎或胃潰瘍患者發(fā)生腹痛，還可能損害人的肝臟和眼睛。所以盲目“信仰”大蒜的功效來防治甲流感是沒有科學(xué)道理的。