別讓食物毀了牛奶的營養(yǎng)價值
牛奶的營養(yǎng)價值可謂是總所周知，但就算牛奶的營養(yǎng)價值再怎么豐富，如果你在搭配的時候盲目選擇食物的話，也會毀了牛奶中所含有的營養(yǎng)價值。
1.橘子與牛奶
要不想讓牛奶白喝的話，那么建議你在喝完牛奶后的一個小時里面最好不要吃橘子類的酸性食物。因為在牛奶中所含有的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，從而影響人體對牛奶中蛋白質(zhì)的消化以及吸收
2.果汁與牛奶
為了變換口味有些人經(jīng)常會在牛奶中添加一些果汁飲料，但專家指出，這樣的做法只會給你帶來腹瀉以及消化不良。因為在牛奶中所含有的蛋白質(zhì)有80%為酪蛋白，如果牛奶的酸堿度低于4.6，這些酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀并且難以消化吸收，所以千萬不要在牛奶中添加任何的果汁等酸性飲料。
3.牛奶與糖
有些人習(xí)慣在煮牛奶的時候放一些糖在里面，但這樣的做法完全是等于“慢性自殺”。因為在牛奶中還含有一種叫賴氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)在加熱條件下能與果糖反應(yīng)從而產(chǎn)生有毒的果糖基賴氨酸，如果長期飲用的話會損害人體健康。
如果真的非加糖不可的話，建議你最好不要在煮沸時加糖，最好是能在煮好后等稍涼些后再加糖不遲。
4.牛奶與巧克力
巧克力味的牛奶是很多人的最愛，特別是一些女性朋友，著這款飲品更是愛不釋手。但這樣的搭配組合是非常錯誤的，在牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣，在遇到巧克力中的草酸后，會結(jié)合生成不溶性草酸鈣，從而影響了人體對鈣質(zhì)的吸收
5.牛奶與藥
在吃藥的時候有些人習(xí)慣用牛奶來代替白開水，但這樣并不能有效的發(fā)揮藥的藥效，因為牛奶會明顯的影響人體對藥物的吸收。
這是因為牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，并且牛奶中所含有的一些鈣、鎂等礦物質(zhì)進(jìn)入人體后也會與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響到藥效的釋放以及人體對藥效的吸收。
這些搭配都是我們在日常生活中比較常見的，這些錯誤的搭配就是導(dǎo)致牛奶的營養(yǎng)價值不能從分發(fā)揮的主要原因，所以在平時喝牛奶的時候最好是不要胡亂搭配。
