喝牛奶的好處 12個喝牛奶的誤區(qū)要牢記

牛奶使我們?nèi)粘?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中最常見的飲品之一，牛奶的營養(yǎng)價值極高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，我們?nèi)梭w所需的元素，牛奶都可以為我們補充，但是在日常生活中也有著一些喝牛奶的誤區(qū)，接下來就一起去看一看吧。

喝牛奶的好處

1.牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩(wěn)定，使中風危險減少一半，還可防治高血壓和心臟病。

2.可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

3.酸奶和脫脂乳可增強免疫系統(tǒng)功能，防止腫瘤細胞增長。

4.牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長。

5.牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

6.牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿。

7.牛奶中的鈣能增強骨骼，防止骨骼萎縮和骨折。

8.牛奶中的鎂能使心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞。

9.牛奶中的鋅能促進傷口更快愈合。

10.牛奶中的維生素B2可提高視力。

11.牛奶中含有左旋色氨等物質(zhì)，睡前喝一杯有催眠之妙用。

12個喝牛奶的誤區(qū)要牢記

1、不搭配米湯和粥

將牛奶混在米湯或者粥里，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養(yǎng)分。

2、不與巧克力搭配

邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。

3、不要加糖

煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。

4、不要混合果汁

果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結合會發(fā)生凝結沉淀，難以消化吸收。

5、菠菜與牛奶不搭

吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

6、服藥前后不要喝奶

服藥前后飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質(zhì)。

7、不宜生食，一定要煮沸后飲用

牛奶在生產(chǎn)運輸過程的各環(huán)節(jié)中都有可能受到結核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染，市場上的袋裝牛奶普遍采用了巴氏滅菌法，但其瞬間滅菌也有可能不徹底，殘留的細菌在適宜的溫度下會繼續(xù)繁殖成為致病源引起腹瀉等癥狀，因此牛奶一定要煮沸后飲用。

8、最好采用間接加熱法，但煮沸時間不能太久

直接加熱會使牛奶產(chǎn)生蛋白質(zhì)凝結，煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發(fā)生沉淀，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養(yǎng)價值和色、香、味均有所降低。

9、不能空腹喝，最好與一些淀粉類的食品同食

空腹時腸胃蠕動快，大大縮短了牛奶在胃里的停留時間，不利于營養(yǎng)消化吸收，如果喝牛奶的同時吃一些饅頭、面包等淀粉類食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養(yǎng)。當然選擇在飯后用牛奶也會有異曲同工的效果。

10、切勿直接大口飲用，要咀嚼式飲用或用湯匙小口品嘗

大口飲用時，牛奶會與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質(zhì)凝塊，可能會對腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹。慢慢咀嚼會有利于唾液與牛奶進行中和，幫助人體對營養(yǎng)的消化和吸收。

11、不能與韭菜一起吃

牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

12、不能與橘子一起吃

在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

結語：牛奶不僅美味而且好處巨大，以至于讓很多人忽略了喝牛奶的一些誤區(qū)，看了小編的文章，大家在日常生活中可以定要多加注意了。