砂仁的功效與作用 藥用價值及禁忌

砂仁是中藥的一種，這類藥物在疾病上，有著很好的幫助，而且這類藥物在使用上，也是比較廣泛，對砂仁選擇的時候，需要對砂仁的功效與作用及禁忌進(jìn)行認(rèn)識，這樣使用的時候，才能夠避免出現(xiàn)其他問題，對身體健康也是有著很好的幫助，這類藥物的使用也是要根據(jù)自身需求進(jìn)行。

很多人對砂仁的功效與作用及禁忌并不是很清楚，所以選擇之前，需要先進(jìn)行認(rèn)識，這樣使用的時候，才會知道該如何選擇最佳，對身體疾病治療有很好的幫助。

砂仁的功效與作用及禁忌：

功能：化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。

主治：用于濕濁中阻，脘痞不饑，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

食用方法

一、春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

春砂仁是馳名中外的名貴中藥材，據(jù)宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調(diào)中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享譽(yù)四方。

春砂仁燜排骨的制作材料：

主料：豬排骨500克;輔料：春砂仁(干)15克;調(diào)料：大蒜(白皮)10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，淀粉(玉米)10克，花生油25克，料酒15克

春砂仁燜排骨的做法：

1. 將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個小時至入味;2. 燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，繼續(xù)爆炒;4. 最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。

二、春砂仁鯽魚湯

原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。

制作：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。

功效：本品主要營養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)47克，脂肪17克，碳水化合物12克，熱1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕;豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔;鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此本品具有健脾補(bǔ)虛，行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食，鯽魚不能與麥門冬同煮。

特點(diǎn)：本湯味極鮮美，芳香誘人。

以上就是對砂仁的功效與作用及禁忌詳細(xì)介紹，它在使用的時候，需要注意不能隨意的亂用，而且使用的過程中，需要注意要適量進(jìn)行，這樣對身體各方面調(diào)整才會有很好的幫助，對治療自身疾病，也是可以達(dá)到很好的效果。