枸杞是一種常見的中藥，是一類補益藥。我們通常用在泡茶的時候，煮粥的時候，或著直接食用。枸杞一身都是藥，根、葉、果實都可以入藥。枸杞葉是可以用作茶葉，果實枸杞子可以用在做菜中或者用來直接泡茶或食用。枸杞子又是我們熟知的藥物“地骨皮”，但是，枸杞葉還有種美味的做法，上湯枸杞葉。

枸杞可分為三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用，長期使用也不會有副作用。

功效：

藥物作用它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至于枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等各種。但是，由于枸杞葉溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

功效主治：補肝益腎，生津止渴，祛風除濕，活血化瘀。治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。[1]

食療：

具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目，生津補肝的功效；主治虛勞腰痛，發熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。和羊肉作羹，益人，甚除風，明目。

若渴可煮作飲，代茶飲之。

發熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱解毒。

主患眼風障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。

全株清肝腎，降肺火。應用于視力減退或夜盲：枸杞葉60克，豬肝60克，煮湯，加油、鹽調味服。

上湯枸杞葉

中文名 上湯枸杞葉

主要食材 枸杞葉，皮蛋

口味 咸

作用 清熱解毒，消腫去火

1食材明細

配料： 蒜適量 輔料： 鹽適量

2制作步驟

1.新買來的枸杞葉，是這樣一小顆一小顆的，上面有刺哦，要小心哦，我一般一碟可買一斤最為合適。

2.用手小心把葉子摘下來，要特別小心哦，有刺的。怕麻煩的話買摘好的也行，我喜歡自己摘，有樂趣嘛，也嫩。

3.皮蛋一個，切丁，不用太小，蒜拍扁切碎即可。

4.鍋里放油，大火 ，先放入蒜跟皮蛋爆一下。

5.再加入枸杞葉，這里要注意一下，枸杞葉要稍微帶一點水下鍋，不要后面加哦，味道不一樣滴。炒一下，會發現水比較多的，煮一下下就好，加適量鹽就可以了。

6.發現沒有啊，哈哈，湯汁因為有皮蛋的，所以湯有些白哦，乘過加清湯了。哈哈，很美味，枸杞可以多吃，好東西。

美味的東西我們可以吃到很多，但是美味而健康可以調理身體的食物卻不是非常常見，我們常常聽說藥膳，但是很多藥膳的做法非常繁瑣，需要一定的中藥藥理知識。相對來說，上湯枸杞葉就顯得美味而實用了，這樣簡單的藥膳做法都教給你了，快來嘗試一下吧！