陳皮的食用方法是什么
2017-05-19 10:21:14 來源：360常識網
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導語：陳皮是比較常見的香料，具有眾多的功效，完全沒有辦法想象在煮肉的時候不放陳皮制作出來肉的味道。可以說，陳皮發揮出的功效是不可替代的，
陳皮是比較常見的香料，具有眾多的功效，完全沒有辦法想象在煮肉的時候不放陳皮制作出來肉的味道?？梢哉f，陳皮發揮出的功效是不可替代的，恰到其份的運用陳皮，能夠為我們的飲食增添不少的味道。那么，陳皮的食用方法是什么？下面咱們就來簡單了解陳皮的食用方法。
一.陳皮豆沙
材料：紅豆250克、陳皮1/3片、冰糖30克
做法：
1、把所有材料準備好。
2、紅豆洗凈，泡浸2小時。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然后用小刀刮去橘絡，也就是陳皮里面白色的衣。
5、切成細細的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
7、大火煮開后轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
加入陳皮后的紅豆沙的味感更深厚，質感更溫存。所以有人說，沒有陳皮的紅豆沙，是糖水，有了陳皮的紅豆沙，是甜品。統的才是最經典的，最經典的才是最令人回味的。
二、陳皮燜肉
材料：五花肉400克，陳皮、干辣椒段、花雕酒、蔥、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量。
做法：
1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。
2、將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。
3、炒鍋注油燒熱，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。
特點：湯汁濃稠，金黃芳香，五花肉具有陳皮特有的香味。
以上就是對陳皮的食用方法進行的介紹，希望對大家的認識有幫助。在平時的烹飪中，如何運用各種香料、作料增添食物的味道是一門功夫，對對于陳皮的認識，能夠讓我們制作出更加美味的美食，大家一定要學會陳皮的用法，趕快進行嘗試吧。
