蟲草發霉怎么處理呢
2017-05-19 12:20:48 來源：360常識網
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導語：冬蟲夏草是目前很流行的高檔禮品，無論送親友還是送同事都是很有面子的，同時冬季來臨也是進補的最佳時節。但是冬蟲夏草買回來以后，由于保
冬蟲夏草是目前很流行的高檔禮品，無論送親友還是送同事都是很有面子的，同時冬季來臨也是進補的最佳時節。但是冬蟲夏草買回來以后，由于保存不善，東蟲夏草放在家中出現發霉的情況也是很常見的，那么蟲草發霉怎么處理？發霉的蟲草處理干凈之后是否還能繼續食用？
如何處理已發霉的冬蟲夏草？沒有什么好的方法，已發霉的冬蟲夏草首先要檢驗發霉的程度，方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色，顏色越白，表明品質受損越小，顏色越黃，表明品質受損越大。
發霉的冬蟲夏草應該怎么處理：
1發霉很嚴重的情況 冬蟲夏草發霉很嚴重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來的熱水洗滌，然后稍微瀝干，放在通風處吹干，吹干后盡快食用。
２不是特別嚴重的情況 發霉程度不是特別嚴重的話可以用白酒洗滌，然后再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過用白酒清洗，可達到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過后應盡快食用。記住我們回家后一定要密封冷凍或冷藏，冬蟲夏草是不怕凍的，在零下17度，可以達到蟲草完全“睡眠”狀態。
冬蟲夏草的發霉了處理起來是很麻煩的，而且有的即便清理干凈了也不一定可以繼續食用。所以還是建議大家在選購冬蟲夏草后應盡早食用，另外在選購之前最好根據個人所需要的份量來采購合適的數量才是最好的辦法。不過也不必操心蟲草發霉怎么處理的問題。
