刺嫩芽的藥用價值有哪些呢
相信我們在繁忙的工作之余來到郊區(qū)都希望吃上一些野菜，而被譽為山野菜之王的上等山野菜就非刺嫩芽莫屬了。因為它不僅味美香甜，野味濃郁，還富含了豐富的營養(yǎng)成分，同時也有很好的強壯筋骨，祛風(fēng)除濕等功效。因此刺嫩芽的藥用價值有哪些呢？針對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去分享一下。
刺嫩芽俗稱刺龍芽、刺老芽，是木本植物遼東楤木(亦稱龍芽楤木)的嫩芽，做菜味道鮮美，極受歡迎，可與香椿媲美，是一種栽培前景廣闊的木本蔬菜。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨特被譽為"山菜之王"。由于刺老牙外部長滿尖刺，所以采摘非常不易，但東北山區(qū)的人們卻樂此不疲，每年春天都會上山去采摘嘗鮮，現(xiàn)已成為餐桌上必不可少的純天然綠色食品了，并被認為是山野菜中的最上品。
刺老牙從春季到夏初均可采摘，但以春末季節(jié)嫩葉拳曲未伸展者為佳。入夏以后嫩葉變老就不能食用了。夏末秋初樹頂端開傘形乳白色聚花，其果實最初為青綠色，成熟后為黑色，春季萌芽后采摘嫩芽。
刺老芽的功效與作用
遼東楤木的根皮及樹皮入藥，對浮腫、便秘、糖尿病、胃痙攣等癥有效。據(jù)測定，東北產(chǎn)遼東楤木根皮中總皂甙含量是人參根中的三倍左右。該類皂甙水解產(chǎn)物有齊墩果酸，齊墩果酸有抗炎、鎮(zhèn)靜、利尿、強心、免疫和防癌等作用，對治療黃疸性肝炎與遷延型慢性肝炎，有較好的療效。
刺老芽的營養(yǎng)價值
刺老芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。
相信隨著上述我們大家的分享，廣大朋友們對刺嫩芽的一些藥用價值心中也已經(jīng)有了更深刻的認知和體會。當然我也希望大家對今天的內(nèi)容能夠熟練掌握，才能更好的學(xué)以致用，這樣才能對我們的一些疾病起到更好的防御和治療效果。因此我們應(yīng)該把這些內(nèi)容分享給身邊的親人和周圍的朋友。
