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瑪咖最佳食用方法是什么

2017-05-20 09:05:45  來源:360常識網   熱度:
導語:人們一般食用的是瑪咖的根部位置,因為價值也主要就是在根部位置。可以將瑪咖曬干之后做配菜或者是藥用,也可以是將新鮮瑪咖直接做菜。瑪咖

人們一般食用的是瑪咖的根部位置,因為價值也主要就是在根部位置。可以將瑪咖曬干之后做配菜或者是藥用,也可以是將新鮮瑪咖直接做菜。瑪咖的最佳食用方法因人而異,但是用來炒菜是不錯的選擇,也能很好的保留瑪咖原來的營養價值。下面,我們就一起來來了解一下瑪咖的營養吧!

瑪咖蛋白質含量為10%以上(胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質含量超過14%),59%的碳水化合物;8.5%的纖維,內含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質,并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上,天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。

1999年,美國科學家發現了瑪卡中含有兩類新的植物活性成份,瑪卡酰胺和瑪卡稀,并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用,所以瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發動機。在瑪卡產品的針對性研究中,又發現了幾種特殊的瑪卡生物堿,隨著研究的深入,瑪卡中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。

食用

瑪卡的根部也可以直接榨汁,要選取新鮮的瑪卡根。榨汁之后就可以直接飲用,也可以與蜂蜜一起飲用,都有很好的保健作用。如果是經常感覺疲勞提不起 精神,就可以食用瑪卡來緩解疲勞感,也能使精力更加充沛,同時還提高了身體免疫力。

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