德昂族文化 德昂族與茶葉有著怎樣的關(guān)系
德昂民族好飲濃茶，并以善于種植茶樹聞名，因而被稱為“古老的茶農(nóng)”。茶葉在該民族的社會(huì)生活中有著廣泛的用途，他們對(duì)茶葉也有特殊的感情。德昂族成年男子和中老年婦女都好飲濃茶，傳說從古老的時(shí)候就這樣了。說起德昂族飲的濃茶，那真是名不虛傳，他們把一大把茶葉投入能容納的一百亳升水的罐內(nèi)加水煎煮，待茶呈深咖啡色，將茶水倒入人們常稱之為“牛眼睛杯”(比水牛眼大不了多少)中即喝。外來人喝這種茶往往要滲入幾倍的開水才行。由于德昂族人常飲濃茶，久而久之就有了茶癮，茶癮發(fā)作時(shí)會(huì)使人四肢無力，特別在走長(zhǎng)路時(shí)使人難于行進(jìn)，但只要煮一罐茶喝幾杯后，精神就抖擻起來了。人們常說，德昂族辦事情離不開茶葉，他們常把茶葉作為禮品，它表明“茶到意到”。
如果去探望久別的親戚朋友，見面禮就是一包茶葉，有客人來了，主人家總是先燒水煨茶招待，男青年求婚請(qǐng)媒人去說親時(shí)，首先帶往女方家的也是一包兩、三斤重的茶葉。若有喜慶事邀請(qǐng)親朋好友光臨，送一小包扎有紅十字線的茶葉作表示。如果群眾之間發(fā)生糾紛，某一方因有過失，要求得到對(duì)方諒解時(shí)，也先送一包茶葉給對(duì)方，當(dāng)有過失的一方主動(dòng)送了茶葉，另一方再有理也要加以原諒，這是德昂族的禮俗，若不送茶葉而是送錢物，那就被認(rèn)為是不懂德昂族的“禮”，也不會(huì)得到諒解，甚至?xí)⑹虑檗k壞。
若相互之間的糾紛自己不能解決而需請(qǐng)頭人調(diào)解時(shí)，也要裹一小條茶葉和一小象草煙交叉成“Ⅹ”形交給頭人，然后再申述各自的理由。由于茶葉在德昂族的社會(huì)生活中有著特殊的意義和廣泛的用途，因此家家戶戶都習(xí)慣在住宅周圍或村寨附的山坡上栽培一些茶樹，供自己采摘揉曬干備用。
除干茶外，德昂人也制作一種濕茶(酸茶)，史書稱為“谷(沽)茶”，他們把菜摘來的新鮮茶葉，放入大竹筒內(nèi)壓緊密封，使之糖化后食用。食用濕茶不必煎煮，從筒內(nèi)取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略帶甜味。這種茶能解暑清熱，在氣候炎熱的地區(qū)，人們都喜好嚼酸茶。
