清朝在預防“宦官干政”這一領域應該說是吸取了前朝的教訓，做得比較好的，作為最專制的王朝之一，基本沒有給宦官干政的機會，如果說清朝的大太監(jiān)們誰最牛，筆者認為當屬慈禧太后身邊的兩個首領太監(jiān)，安德海和李蓮英，又以安德海為甚，須知，慈禧太后的受寵，小安子出力不少，在辛酉政變中，小安子也冒死充當了慈禧太后與恭親王奕訢之間的信差，對辛酉政變的成功，慈禧的上臺，小安子功不可沒，可以說，沒有他小安子，慈禧還不知在紫禁城的哪個犄角旮旯做怨婦呢！

因此，慈禧太后上臺后，對小安子投桃報李，封其為總管大太監(jiān)，在安德海的大力幫助下，慈禧打壓恭親王奕訢，并革除了恭親王奕訢的一切差事，一時間，安德海權傾朝野，仗著慈禧太后給他撐腰，他培植黨羽，廣交朝臣，權勢不可一世。、

安德海甚至還在酒樓大排筵席，正式娶徽班唱旦角的年方十九歲的美人、藝名九歲紅的馬賽花為妻，慈禧太后還給予了豐厚的賞賜，太監(jiān)娶妻，聞所未聞，就算是明朝時期的大太監(jiān)魏忠賢，也是先玩著對食，等著自己的權勢到達一定的程度時，再由地下轉到公開，可安德海倒好，一步到位了，而且慈禧太后還主動表態(tài)——支持！

安德海還時不時地挑撥同治皇帝與慈禧的關系，使得同治皇帝總是受到慈禧的訓斥，同治皇帝內心里是不喜歡此人的，可有著慈禧的寵愛，安德海更加肆無忌憚，而包括慈安、同治皇帝在內的人，都忍無可忍了。

同治八年，安德海借給同治皇帝預備大婚之物，想到江南置辦龍衣，當然真正的目的是到江南去大把斂財了，慈禧太后經(jīng)不住心肝寶貝小安子一個勁地告求，終于點了頭，這一點頭，可就要了安德海的狗頭啊！須知，這是有違清朝祖制的。本文為360常識網(wǎng)原創(chuàng)，未經(jīng)360常識網(wǎng)官方允許不得以任何形式轉載。

剛剛入關時，順治皇帝鑒于明朝“宦官亂政”的慘痛歷史教訓，與順治十年特別頒布上諭，對太監(jiān)管理做出了細致的規(guī)定：“一、非經(jīng)差遣，不許擅出皇城;二、職司之外，不許干涉一事;三、不許招引外人;四、不許交接外官;五、不許使弟侄親戚暗相交接;六、不許假弟侄名色置買田產(chǎn)，從而把持官府，擾害民人。”兩年后，順治皇帝又命工部將嚴禁太監(jiān)干政的上諭鑄成鐵牌立于宮內交泰殿門前，以示警戒。

在《欽定宮中現(xiàn)行則例》中，大清祖制對“太監(jiān)”還特別規(guī)定：太監(jiān)級不過四品，非奉差遣，不許擅自出皇城，違者殺無赦，這一切都是為了限制太監(jiān)的權勢，以防宦官亂政的覆轍，就算安德海深受慈禧太后寵愛，也不過是個六品藍翎太監(jiān)。

在慈禧點頭后，安德海以欽差的名義南下，一路上耀武揚威，到了山東境內，竟然就遇到了一個“敢在太歲頭上動土”的家伙，他就是時任山東巡撫的丁寶楨，丁寶楨智斬安德海在《清史稿》中只有區(qū)區(qū)百余字，可在民間，這則故事的版本眾多，始終是經(jīng)久不衰，膾炙人口的段子，也成為了諸多小說家的素材。

流傳比較普遍的版本是，丁寶楨早就看不慣狗仗人勢的安德海，在泰安縣令手下捉住了安德海及其隨從，同時親自審訊安德海，并馬上向東宮慈安太后和朝廷奏報，借助東宮慈安太后和西宮慈禧太后的矛盾，以及同治皇帝不喜歡甚至討厭安德海的態(tài)度，以安德海私自出宮，有違祖制等若干條板上釘釘?shù)淖锩Ｍ劝蔡蠛屯位实酃餐轮迹猿嚅幇驳潞＃墒牵褥笠仓懒讼ⅲ瑢ｉT火速頒下懿旨，來救小安子，據(jù)說當時，東西宮的旨意都到了門口(當然這是劇本了)，老丁作為一代中興名臣，此時體現(xiàn)出了非凡的政治智慧，一句“前門接旨，后門殺人”，讓西宮的傳旨官員成了給小安子收尸的人了，智斬安德海，讓丁寶楨成為了當時的“風云人物”。本文為360常識網(wǎng)原創(chuàng)，未經(jīng)360常識網(wǎng)官方允許不得以任何形式轉載。

斬了安德海，一時間震驚天下，滿朝上下人心大快，著名中興大臣曾國藩贊嘆丁寶楨當為“豪杰士”，在民間，“丁青天”的盛名更是不斷流傳，慈禧太后雖然非常氣憤，但是這老丁確實有過人之處，她也不好說什么，反而升了老丁的官兒，以掩蓋自己寵信宦官的重大過失。

丁寶楨是晚清名臣，洋務運動的重要人物，對中國近代化做出了積極的貢獻，看老丁智斬安德海，就知道這絕對是個大人物，可列位看官知不知道，老丁除了是一個政治家，還是一個美食家，絕對的頂級廚師，現(xiàn)在大家經(jīng)常在餐館吃的一道菜“宮保雞丁”，就是老丁的杰作，哦！別誤會，不是因為菜名里有個“丁”，才聯(lián)想到老丁的，而是因為“宮保”，才是緬懷一代名臣丁寶楨啊！

有人可能要說話了，你怎么寫錯別字？應該是“宮爆雞丁”，這是一道皇宮里的菜，爆是烹調的一種方法，由于這道菜需要將雞丁爆炒，所以定名為“宮爆雞丁”，說得說鼻子有眼的，好像還蠻有道理的哦！

其實，這道菜并非皇宮菜式，而是丁寶楨發(fā)明的，他家里請客，都用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，味道相當不錯，丁寶楨有一個榮譽頭銜，被封為“太子少保”，因此，于是，人稱“丁宮保”，人們?yōu)榱思o念丁寶楨，就將他發(fā)明的菜式命名為“宮保雞丁”，一直延續(xù)到現(xiàn)在，這可是一道大有文化內涵的菜哦！

時常看到現(xiàn)在餐館里“宮保雞丁”寫成“宮爆雞丁”，還自以為有理，一代名臣丁寶楨要是知道了，情何以堪啊！筆者強烈建議，這個錯別字真的是要改正了，否則，以后以錯傳錯，以訛傳訛，可能不知內情的吃瓜群眾就更該說“宮保雞丁”中存在錯別字了。本文為360常識網(wǎng)原創(chuàng)，未經(jīng)360常識網(wǎng)官方允許不得以任何形式轉載。