冬至常用“補冬”藥膳處方
2017-06-29 15:27:04 來源：360常識網
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導語：一、常用補冬藥繕處方
1 八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2 四神（又稱四臣）：蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3 四物
一、常用“補冬”藥繕處方
1.八珍：當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草。
2.四神（又稱“四臣”）：蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3.四物：當歸、川芎、芍藥、地黃。
4.單方：人參、當歸、田七、杜仲等。
烹調方法：將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽（雞、鴨）或野禽（雉雞、斑鳩等），還有豬腳（肘子）、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理后再放入大壺中，然后倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。
煮好的補冬品，有效成分會滲出于湯中，肉里的軟骨會松軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。
注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而，“四神”的藥性特別溫和，而且富有滋養又能強化腸胃，因此即使處于感冒體力衰弱的情況下，只要有些食欲，即應多加食用。
