立夏嘗鮮多養(yǎng)心

腸胃不適嘗新嘗鮮

立夏前后冷暖空氣交匯頻繁，人們免疫機能隨之逐漸下降，病菌易感性增強，造成腸胃抗病功能較弱，感冒發(fā)燒、腸胃不適也益發(fā)猖獗起來。民俗里，立夏有“嘗新”的風俗，在立夏這天吃一些新鮮的水果、蔬菜，這種做法對人的身體是很有好處的。在立夏時節(jié)合理地調(diào)配飲食，可以給整個夏季打下健康的好基礎(chǔ)。這一天可以吃一些竹筍、櫻桃、麥仁、蠶豆等。還可以吃些酸味的水果，用以生津開胃。此外，民間人們?yōu)榱似砬笊怼⑿摹⑼炔康戎匾课唤】禑o恙，防止生病，順利度過炎夏而有吃竹筍的風俗，稱為全筍。取義希望雙腿也能像春筍那樣健壯有力，能跋涉遠路，行道千里。

《禮記·月令》記載立夏“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在立夏時節(jié)應(yīng)多吃田野鮮蔬，益于立夏養(yǎng)生。合理安排飲食，注意均衡膳食在立夏顯得尤為重要，每餐不要吃得過飽，避免造成胃腸道機能的損害;此外要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生習慣。不要買變質(zhì)的食品原料;膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，還有增進食欲的作用;即使天氣再熱，飲食上也不可過分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。在浙江省永嘉縣菇西溪一帶，立夏的時候有做“立夏餅”、吃豆腐的習俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。這項古老的風俗指的是豆腐有生津潤燥、清熱解毒的獨特功效：豆腐中富含蛋白質(zhì)，卻不含膽固醇，常吃豆腐，可降低膽固醇、防止血管硬化，治療赤眼、消渴、休息痢(時好時壞的痢疾)等，并可解酒精中毒和硫黃中毒等。

口舌生瘡多進稀食

對于人體臟腑來說，立夏時肝氣漸弱、心氣漸強，此時的立夏飲食原則是增酸減苦，補腎助肝。保證胃腸功能正常，抵御暑熱侵襲，是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。立夏之后，人們大量排汗會造成人體陽氣不足;皮膚腠理易于開泄，而多食用酸性的食物及藥品，可以使皮膚腠理適當收縮。烏梅、山楂、木瓜、五味子均具有收斂、固澀的特性，可以用來治療泄瀉、虛汗等病癥。夏季里，推薦大家自己動手在家做山楂糕，美味又健康。

立夏后陽氣上升，天氣逐漸升溫，多吃油膩，或易上火的食物，會造成身體內(nèi)、外皆熱，易出現(xiàn)上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。為解決此時脾胃功能紊亂，飲食上宜清淡、多補水，多吃易消化、富含維生素的食物。

多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法，據(jù)說熬立夏粥講究在村頭巷尾進行，就地挖灶坑，安上大鐵鍋，點火熬粥，炊煙裊裊。操持此粥的人，絕對是位慈祥善良、群眾威望高的老奶奶。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。早、晚食粥，午餐喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解熱，又能補養(yǎng)身體，有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽平衡。此外，鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，同樣具有增進食欲、補充營養(yǎng)、消暑健身的功效。

養(yǎng)心為主加個午休

心與夏天相通應(yīng)。自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互通應(yīng)的。到了夏天，心陽最為旺盛，功能最強，當氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時人們不僅情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發(fā)生各種疾病。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在“養(yǎng)心”。因此，在整個夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預(yù)防動脈硬化的作用。

立夏之季，保持心情舒暢、切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。《素問·四氣調(diào)神大論》曾記載：“夏三月，此為蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日。”

立夏之后，可適當調(diào)整個人的生物鐘，養(yǎng)成晚睡早起的習慣，順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化，增加午休。中午1時到3時是一天中氣溫最高的時候，人容易出汗，稍活動就會因出汗多消耗體力，極易疲勞。所以，中午可以聽聽音樂或閉目養(yǎng)神，最好不要加班工作。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長反而會讓神氣受損。

專家的話

1.立夏養(yǎng)生怎么吃更營養(yǎng)？

立夏，水果青菜一定要跟上。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有：蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果，營養(yǎng)也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。

2.在立夏這個比較特殊的季節(jié)里，身體健康上有哪些需要注意的嗎？

立夏前后，氣候變化比較顯著，早晚溫差大(溫差大約在12-15攝氏度)，因此人們?nèi)菀椎貌。捏w力的運動對身體都會有一定損傷，所以應(yīng)適當?shù)刈鲆恍┯醒踹\動，每次大約15分鐘，讓身體微微出汗就可以。

今年5月5日為立夏節(jié)氣，此時天氣逐漸炎熱，萬物繁茂，人們的生理狀態(tài)也發(fā)生了一定的改變。夏季與心氣相通，夏季有利于心臟的生理活動。順四時是養(yǎng)生的首要原則，因此，要順應(yīng)節(jié)氣的變化，注意養(yǎng)心臟。應(yīng)重視立夏養(yǎng)生，平和過渡到夏季。