春分養(yǎng)生 教你三個(gè)食療方巧妙解春困

每年的3月21日前后進(jìn)入我國(guó)農(nóng)歷的春分節(jié)氣。春分時(shí)節(jié)，氣候溫和，雨量充沛，陽(yáng)光也好，但這也正是春困的高發(fā)時(shí)期。那么應(yīng)該如何解春困呢？小編推薦給大家一篇春分時(shí)節(jié)解春困的文章，一起來(lái)看看吧！

今年的3月21日是春分。“南園春半踏青時(shí)，風(fēng)和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長(zhǎng)蝴蝶飛。”這是我國(guó)北宋著名詞人歐陽(yáng)修描寫(xiě)春分時(shí)節(jié)的一段佳詞。春分節(jié)氣后，氣候溫和，雨水充沛，景色宜人，一片生機(jī)勃勃的景象。所謂一年之計(jì)在于春，健康也是如此。養(yǎng)生食療專(zhuān)家建議，春分時(shí)節(jié)的餐桌上，不妨增加點(diǎn)香菇、香椿和香麥菜這三樣的攝入量。

吃了春分飯 一天長(zhǎng)一線

春分節(jié)氣有句關(guān)于飲食的諺語(yǔ)：吃了春分飯，一天長(zhǎng)一線。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院徐大成副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，春分以后，人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素尤其是生長(zhǎng)激素分泌增多，正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子們這個(gè)時(shí)候是長(zhǎng)個(gè)子的最佳時(shí)段。眾所周知，長(zhǎng)個(gè)子離不開(kāi)維生素D。哪些食物中富含維生素D呢？建議大家吃點(diǎn)香菇飯。因?yàn)橄愎降木S生素D含量很豐富，香菇干品中鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也較多，鐵的含量比菠菜高出8倍以上，鋅的含量是奶粉、大豆的3倍以上，這些都是人體機(jī)能不可缺少的礦物質(zhì)，而香菇可以作為很好的補(bǔ)充來(lái)源。干香菇經(jīng)過(guò)了日曬，維生素D含量更高。干香菇浸泡的時(shí)候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風(fēng)味。當(dāng)然，吃完香菇飯，別忘曬太陽(yáng)，因?yàn)榫S生素D，只有經(jīng)過(guò)紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3，才能被人體吸收。

【推薦食方】香菇飯

材料：鮮香菇4朵，雞肉絲1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，鹽1小匙，香油2小匙，醬油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

做法：將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。放入電飯鍋中煮熟，開(kāi)關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開(kāi)，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。

春分吃香椿 理氣又抗菌

南京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)教研室主任郭海英教授介紹說(shuō)，春分節(jié)氣時(shí)人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期，此時(shí)易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過(guò)敏性疾病等。膳食總的原則要相對(duì)清淡，保持寒熱均衡，不適合多吃肥甘厚膩之品。

春分這個(gè)時(shí)候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好。中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開(kāi)胃的作用。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，香椿含有維生素E，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。香椿對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌等，都有明顯的抑制作用。民間有用香椿治痔瘡、濕疹、遺精、滑精、關(guān)節(jié)疼痛、跌打損傷、食欲不振、壞血病等的驗(yàn)方。需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量高于一般蔬菜。所以無(wú)論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚(yú)，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時(shí)的安全性。由于香椿的香氣成分主要來(lái)自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會(huì)明顯影響菜品的風(fēng)味。

【推薦食方】香椿干絲

材料：豆腐干150克，香椿100克，鹽3克，香油15克。

做法：鮮香椿洗凈后放入大碗內(nèi)，加入淹沒(méi)香椿的開(kāi)水，加蓋悶約10分鐘后撈出擠去水分，切成細(xì)末。白豆腐干用沸水洗凈后切成絲，放入盆內(nèi)，加入香椿末、精鹽和香油，拌勻裝盤(pán)即可。

春分要想睡的香 香麥菜要嘗一嘗

今年的春分又和世界睡眠日相遇了。民間有“春分秋分，晝夜平分”的諺語(yǔ)。春分節(jié)氣大家在精神、飲食、起居等方面應(yīng)注意保持人體的陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。中國(guó)睡眠研究會(huì)的調(diào)查研究表明，我國(guó)42.5%的人都存在著不同程度的失眠問(wèn)題。隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，工作壓力的增大和互聯(lián)網(wǎng)等種種消磨時(shí)光方式的誘惑，失眠的人將越來(lái)越多。

除了吃安眠藥來(lái)幫助睡眠，吃菜能不能呢？你還別說(shuō)，還真有一種菜有點(diǎn)作用呢！南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員李靖副教授向你推薦一種香香的菜——香麥菜。其實(shí)香麥菜就是油麥菜、莜麥菜，是萵筍的變種。香麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱(chēng)。香麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，適量食用，有助于睡眠。

【推薦食方】蒜蓉香麥菜

材料：油麥菜適量，大蒜，蔥，蠔油(沒(méi)有的話(huà)可以用老抽代替)。

做法：蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋，出味后下香麥菜，快速翻炒，然后加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待香麥菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉(zhuǎn)中火悶，將剩余的蒜蓉全部加入，快熟時(shí)加鹽出鍋。

此外，專(zhuān)家還提醒大家，在春分時(shí)節(jié)，要抓住調(diào)整人體陰陽(yáng)平衡的最好時(shí)機(jī)，合理調(diào)整飲食，夜臥早起，舒緩身體。

日常飲食要寒熱平衡，適量增加助陽(yáng)食物。郭海英介紹說(shuō)，由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們?cè)诒＝○B(yǎng)生時(shí)應(yīng)注意保持陰陽(yáng)平衡狀態(tài)。春分前后是草木生長(zhǎng)的萌芽期，人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期，此時(shí)易發(fā)一些疾病。在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇能夠保持機(jī)體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)。由于春陽(yáng)主發(fā)，姜、蔥、韭菜等辛甘助陽(yáng)食物對(duì)于健康人群可以適當(dāng)吃些，陰虛火旺的亞健康人群以及潰瘍類(lèi)疾病等患者要少吃這些比較辛辣刺激的食物。

夜臥早起，舒緩身體。春天是人們最好的睡眠時(shí)季，因此人們常說(shuō)“春眠不覺(jué)曉”，又有“春困”之說(shuō)。春天的睡眠質(zhì)量一般都會(huì)比較高，也正適合進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。所謂“一日之計(jì)在于晨”，徐大成介紹說(shuō)，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有精辟論斷，“夜臥早起，廣步于庭，被毛緩行，以使志生”。為什么要晚一點(diǎn)睡，早一點(diǎn)起床呢？這主要是為了跟春天的特點(diǎn)相對(duì)應(yīng)。因?yàn)榇禾斓搅耍?yáng)氣開(kāi)始復(fù)蘇了，一天當(dāng)中白天陽(yáng)氣來(lái)得比冬天要早，夜晚到得要晚一些，所以我們要早一點(diǎn)起床，晚一點(diǎn)睡覺(jué)。并且要到庭院或者公園里面散步，要“披頭散發(fā)”，舒緩自己的身體。女性朋友這個(gè)時(shí)候最好不要把頭發(fā)扎得緊緊的，不妨松開(kāi)來(lái)。這樣就會(huì)使得精神情志舒展、活潑，充滿(mǎn)生機(jī)，完全和春天的舒張的氣息相呼應(yīng)，利于保健。

春困不是病，是人體對(duì)春季氣候的一種適應(yīng)性反應(yīng)，完全屬于生理現(xiàn)象，但我們卻要注意。特別是一些年長(zhǎng)的人，由于陽(yáng)氣回升太過(guò)，他們會(huì)感到身體倦怠，易導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。解決春困的方法有很多，其中通過(guò)飲食加以調(diào)理的方法簡(jiǎn)便易行，我歸納為“四保”。

一是早餐保熱量

養(yǎng)成每天早餐攝取大部分熱量食物的習(xí)慣，以便供給人體充足的熱量。最理想的飲食安排是：早餐的攝入熱量最多，中餐次之，晚餐最少。

二是菜品保清淡

油膩的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊現(xiàn)象，表現(xiàn)為工作效率下降。所以春季飲食宜清淡、新鮮、易消化，青菜、胡蘿卜、芹菜、小白菜、荸薺等食物都是最佳的選擇。

三是蛋白保充足

蛋白質(zhì)是由各種氨基酸構(gòu)成的，其中酷氨酸是大腦產(chǎn)生警覺(jué)的化學(xué)物質(zhì)的主要成分，所以從瘦肉、雞、魚(yú)和低脂奶制品中攝取的蛋白，有助于提高人的精力。

四是飲食保多維

維是指維生素，維生素是很好的清醒劑，對(duì)恢復(fù)精力、消除春困有好處。因此，在日常飲食中，要注意多攝取富含維生素的食品。另外，水果中含有豐富的鉀，鉀缺乏會(huì)使人感到軟弱無(wú)力，也會(huì)影響注意力集中。因此，要保持精神充足，春季宜多吃富含鉀元素的葡萄干、香蕉、蘋(píng)果等水果。

結(jié)語(yǔ)：其實(shí)關(guān)于春分養(yǎng)生的細(xì)節(jié)還有很多，小編就不一一道了。看完這篇文章，大家應(yīng)該都對(duì)春分時(shí)節(jié)的保健注意事項(xiàng)有了大致的了解。剩下的就是要做好養(yǎng)生和保健的工作。