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飲食健康 這個(gè)冬至你都吃了什么

2017-06-29 19:59:34  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:中國的傳統(tǒng)文中源遠(yuǎn)流長(zhǎng),每一個(gè)時(shí)節(jié)都有不一樣的方式來慶祝,而在冬至這個(gè)時(shí)節(jié),人們喜歡吃什么呢?我們知道,不同地區(qū)的飲食文化是不一樣

中國的傳統(tǒng)文中源遠(yuǎn)流長(zhǎng),每一個(gè)時(shí)節(jié)都有不一樣的方式來慶祝,而在冬至這個(gè)時(shí)節(jié),人們喜歡吃什么呢?我們知道,不同地區(qū)的飲食文化是不一樣的,那么問題來了,這個(gè)冬至,天南海北的大家,都來說說吃了什么吧。

在歷史的長(zhǎng)河中,冬至是一個(gè)很重要的節(jié)日,在這樣的日子里,街頭隆重多彩,人們更是有很多的活動(dòng),天子祭天、百姓祭祖,百官朝賀、拜師尊長(zhǎng),闔家團(tuán)聚、親朋互饋等等,充滿了人間百味。但是對(duì)于吃貨來說,最愛的可能還是那道讓人飽腹的美味吧~

這個(gè)冬至你都吃了什么

北方吃餃子

“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。”在中國北方,有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳,這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

南方吃湯圓

古有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓,是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行,民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋,還代表團(tuán)圓之意。

四川羊肉湯

相傳,漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此,在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗,以求來年有個(gè)好兆頭。現(xiàn)四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。

赤豆糯米飯

相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。

臺(tái)灣糯糕

在我國臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。祭典之后,還會(huì)大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情。冬至節(jié)在臺(tái)灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。

蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語云:“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家,會(huì)在冬至夜喝冬釀酒,這是一種米酒,加入桂花釀造,香氣宜人。飲冬釀酒的同時(shí),還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式鹵菜。在寒冷的冬天,冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒,更寄托了姑蘇人對(duì)生活的美好祈愿。

麻糍

麻糍,是浙江、江西的特產(chǎn),也是福建人的傳統(tǒng)小吃。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。

傳統(tǒng)的冬至養(yǎng)生食物有哪些

1、餃子

冬至吃餃子幾乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣,冬至餃子是漢族風(fēng)俗,流行于全國大部地區(qū),指冬至節(jié)吃水餃或餛飩的習(xí)俗。

2、湯圓

北方冬至吃餃子,南方冬至吃湯圓。冬至吃湯圓除有團(tuán)圓、圓滿之意,也具有“取圓以達(dá)陽氣”之意。因?yàn)樽怨琶耖g即有天地的觀念,天代表陽、乾,冬至之后陽氣開始日漸回升,故言“冬至一陽生”為使陽氣回復(fù),于是以圓象徵迎接陽氣,此外,大團(tuán)圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望,吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心愿。

3、狗肉

狗肉能夠起到補(bǔ)氣和溫腎助陽的作用,是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇之一。

4、八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊螅嗅t(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃,且有一定的滋陰作用,正好對(duì)抗冬季干燥的特性。

5、堅(jiān)果

中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃得多容易上火,而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外,堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎,與冬季的對(duì)應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅(jiān)果,稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。

6、核桃

核桃有著多種營養(yǎng)物質(zhì),能夠防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫,有“黑發(fā),固精,治燥,調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃,能補(bǔ)腎固精,潤肺止咳、化痰定喘,順氣補(bǔ)血。無論生食、炒食,還是配制糕點(diǎn)、糖果等,都是不錯(cuò)的選擇,但要注意食用時(shí)不要去掉其表面的褐色薄皮。

7、蘿卜

民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時(shí)進(jìn)食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補(bǔ),在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,補(bǔ)充營養(yǎng),滋補(bǔ)身體,又能增強(qiáng)抗寒能力。

結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于冬至養(yǎng)生的相關(guān)常識(shí),通過文中的介紹, 相信大家已經(jīng)知道了冬至這天人們的飲食習(xí)慣,當(dāng)然,為了飲食健康,人們也會(huì)根據(jù)自身的身體狀況做出適合自己的營養(yǎng)美食,獻(xiàn)給冬至的自己。

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