兒童異常膳食行為如何應(yīng)對(duì)
兒童異常膳食行為如何應(yīng)對(duì)
許多年輕的父母親熱衷于為子女購(gòu)買各種各樣的零食，如巧克力之類的高熱量、高糖食品，而遇正餐吃飯時(shí)，小孩往往挑食、偏食，造成營(yíng)養(yǎng)攝取失調(diào)。
更嚴(yán)重的是出現(xiàn)了一些由于營(yíng)養(yǎng)素失衡而引起的心理行為異常或障礙。據(jù)國(guó)內(nèi)外的一些研究證實(shí)，兒童的某些行為異常，與其所攝入食品的營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)有關(guān)：某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏或攝入過(guò)多可引起一些不良的行為。這些異常行為可以通過(guò)飲食的調(diào)整得到糾正。
據(jù)報(bào)道，我國(guó)兒童缺鐵性貧血的發(fā)生率可達(dá)30%~50%，而鐵缺乏的發(fā)病率則更高。對(duì)這類缺鐵的兒童應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充富鐵的食品。如動(dòng)物血、內(nèi)臟(肝腎)、蛋黃、芝麻、黃豆、木耳、紫菜、海帶等。維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，故富含維生素C的蔬菜、水果也應(yīng)常吃。
許多年輕的父母親熱衷于為子女購(gòu)買各種各樣的零食，如巧克力之類的高熱量、高糖食品，而遇正餐吃飯時(shí)，小孩往往挑食、偏食，造成營(yíng)養(yǎng)攝取失調(diào)。
鋅缺乏味覺(jué)減退、厭食、精神萎靡不振、暗視覺(jué)適應(yīng)能力差、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力低下、容易感冒的兒童，可能預(yù)示體內(nèi)的鋅元素缺乏。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生研究所等單位對(duì)北京市學(xué)齡前兒童的缺鋅狀況調(diào)查，有55、4%的幼兒低于正常值下限，可見(jiàn)缺鋅問(wèn)題不應(yīng)忽視。
對(duì)缺鋅兒童的膳食處方是：增加動(dòng)物性食品的攝入量。動(dòng)物性食品含鋅量較高，吸收率亦高，生物效能大，如動(dòng)物肝臟、魚(yú)類、瘦肉、蛋類、牛奶內(nèi)的鋅易于吸收。植物性食品以蕎麥、小麥、玉米、花生、核桃仁、芝麻、板栗、鮮酵母、蘑菇、糙米等含鋅量較為豐富。
鈣缺乏性情急躁、情緒不穩(wěn)、夜間磨牙、易驚、甚至腳抽筋的兒童可能與缺鈣有關(guān)，因此要多吃含鈣的食品。而鈣質(zhì)在體中要跟磷質(zhì)結(jié)合，才能充分發(fā)揮作用，所以要同時(shí)吃含磷豐富的食品。可供選擇的食品有：貝類、蝦皮、蝦、蟹、魚(yú)、牛奶、大豆、花生、板栗、菠菜、土豆等等。
