說(shuō)起朝鮮美食，大家率先想到的可能是冷面和泡菜這兩個(gè)美食，而隨著人們?nèi)コ�鮮旅游越來(lái)越頻繁，在朝鮮其實(shí)還有很多其他的特色美味，其中，冷面涼爽酸辣、土豆糕很有當(dāng)?shù)靥厣�，都值得試一試，下面，就快�?60常識(shí)網(wǎng)一起了解朝鮮十大美食排行榜吧！

朝鮮十大美食排行榜

1、冷面，2、土豆糕，3、朝鮮泡菜，4、熱湯飯，5、烤肉，6、打糕，7、明太魚，8、綠豆煎餅，9、米腸，10、參雞湯。

1、冷面

冷面這種以蕎麥面為面條原料的民間傳統(tǒng)面食，通常會(huì)配上牛肉湯、辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜、梨片等輔料共同制成，在冰鎮(zhèn)后通常更加適口，吃起來(lái)涼爽酸辣，面條富有韌性，是較受歡迎的朝鮮族傳統(tǒng)美食。

冷面可分為冷面、溫面、豆汁湯冷面、泡菜湯冷面等。通常用蕎麥面、小麥面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆樹皮面為原料。其制作方法是，先將面和淀粉按一定比例和好，用壓面機(jī)壓制成細(xì)面條，邊壓邊直接入開水鍋里，煮熟撈出，用冷水多次沖洗，晾干后備用。用精牛肉或雞肉熬湯，做冷面湯時(shí)要待冷卻后撇油，以去腥味。吃時(shí)，在面條上放香油、胡椒、辣椒、味精、醬、醋等佐料，再放上牛肉片或雞肉、雞蛋絲等，或放芝麻、泡菜、蘋果片等，再放一塊冰和著冷面湯吃。這種面食，甜中帶酸，香里摻辣，清爽可口。過(guò)去朝鮮族有農(nóng)歷正月初四中午吃冷面習(xí)慣，說(shuō)是這一天吃長(zhǎng)長(zhǎng)的冷面條，就會(huì)“長(zhǎng)命百歲”，故亦稱此面為“長(zhǎng)壽面”。

2、土豆糕

土豆糕這種利用土豆為原料制成的食品，根據(jù)相關(guān)古文獻(xiàn)的記載，朝鮮半島從19世紀(jì)就開始種植土豆，并逐漸成為當(dāng)?shù)氐闹饕�農(nóng)作物，并先后做出了凍土豆糕、糯米土豆糕、土豆年糕等食品。

3、朝鮮泡菜

朝鮮泡菜這種以白菜和白蘿卜等蔬菜為主要原材料，配合上水果、姜、粗細(xì)辣椒粉、鹽、魚露、蝦醬等配料，經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵制成的副食品，自誕生以來(lái)就被受朝鮮人民的喜愛，在2015年還將這種吃起來(lái)酸甜爽辣的傳統(tǒng)泡菜列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。韓國(guó)泡菜是韓半島人民日常生活中最普通的食品，也是韓半島的第一美食，從古代起就是每餐必備的食品.到16至17世紀(jì)，辣椒的引進(jìn)使泡菜的制作出現(xiàn)了革命性的變化。

4、熱湯飯

熱湯飯又被稱為平壤溫飯，在食用這種著名的平壤小吃時(shí)，通常還會(huì)搭配上綠豆煎餅或者雞肉，并會(huì)倒入淹沒(méi)食物的沸醬湯，根據(jù)個(gè)人喜好還可以加入芝麻鹽、胡椒粉、雞蛋絲、蘿卜泡菜等。

5、烤肉

烤肉這種在我國(guó)漢代就有著相關(guān)記載的菜品，在朝鮮地區(qū)，人們大多是利用較為原始的方式進(jìn)行喂養(yǎng)家禽或家畜，而在燒烤過(guò)程中通常也不會(huì)過(guò)度食用香料、調(diào)味料，并且吃的時(shí)候還會(huì)搭配上蔬菜和啤酒。

6、打糕

打糕這種具有南方民族和朝鮮族特色的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是將蒸熟的糯米進(jìn)行反復(fù)捶打后制成的食品，又在不同的地區(qū)也有著不同的稱呼，如南方的“糍粑”，成品吃起來(lái)口感類似于老北京驢打滾，配上花生粉或者經(jīng)過(guò)油炸，都備受人們的喜愛。

朝鮮族傳統(tǒng)打糕，是朝鮮半島上的韓國(guó)與朝鮮兩國(guó)人民以及從朝鮮半島遷徙到中國(guó)東北三省的朝鮮族的傳統(tǒng)食品。是把糯米（江米）煮熟后反復(fù)捶打而成的，做打糕絕對(duì)是個(gè)體力活兒，最主要的是可以鍛煉臂力。食用時(shí)切成塊，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起來(lái)筋道，味香。因此，朝鮮族歷來(lái)把打糕當(dāng)作上等美味，每逢年節(jié)或婚姻佳日及接待貴賓時(shí)，都要做打糕。舊時(shí)農(nóng)歷三月祭祀時(shí)以之供神。

7、明太魚

明太魚這種備受朝鮮民族喜愛的魚類，明太子其實(shí)就是這種魚產(chǎn)出的魚子，在被辣椒等香料腌制過(guò)后制成的，而這種在很多朝鮮多種多樣做法的湯菜中，利用明太魚較為平凡，有氣死制作出的魚湯，味道極為鮮美且豐富。

明太魚，Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)，正式名稱為黃線狹鱈（學(xué)名：Theragra chalcogramma），是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分布于朝鮮半島東岸及日本本州西側(cè)中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國(guó)加利福尼亞中部以及分布于北太平洋北部、黃海東部（很罕見）等海域。黃線狹鱈屬于北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔范圍為-400至-30米。該物種的模式產(chǎn)地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。朝鮮民族稱之為明太魚（朝鮮語(yǔ)：???），是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經(jīng)辣椒等香料腌制后，稱為“明太子”。

8、綠豆煎餅

綠豆煎餅這種利用綠豆、面餅和雞蛋等制成的美食，是泛著濃郁綠豆香味，備受人們喜愛的美食之一，而在朝鮮地區(qū)的人們本身就非常喜愛利用綠豆制作的美食，當(dāng)?shù)厝嗽诔赃@種綠豆煎餅時(shí)通常還會(huì)搭配一碗平壤冷面。

9、米腸

米腸這種將被豬油、鹽、花椒、五香粉調(diào)過(guò)味的半熟糯米塞入洗凈的豬大腸制成的醚類加工品，具有攜帶方便，且鯉魚保存的特點(diǎn)，受到不少人的喜愛，在國(guó)內(nèi)的廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)都較為常見，

10、參雞湯

參雞湯這種利用童子雞配合著包括高麗參、鹿茸、大棗、糯米、枸杞、黃芪、當(dāng)歸等滋補(bǔ)食材在內(nèi)的經(jīng)過(guò)燉煮而成的韓國(guó)的十大特色菜之一，最早起源于中國(guó)廣東地區(qū)，屬于粵菜系，在傳入韓國(guó)后成為較具代表性的韓國(guó)宮中料理之一。

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