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陜西安康地方特色小吃排行榜 蒸面以面粉為主料
2019-02-28 20:32:37 來源: 】【繁體

陜西安康這個地區(qū)非常的美麗,有很多人都喜歡到這里玩,這里不僅風(fēng)景優(yōu)美,也有很多的特色小吃可是你這知道這些么?想要找到答案,還是跟著360常識網(wǎng)小編一起來看看吧。

陜西安康地方特色小吃排行榜

1、蒸面

2、炕炕饃

3、臘肉

4、血豆腐干

1、蒸面

以面粉為主料,添加少許食鹽用水和成面漿,越勻越好,然后將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里,放入大口鐵鍋水里蒸,待十分鐘后,一圓形、清黃、柔軟的蒸面即成。

2、炕炕饃

又叫芝麻餅,是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月,叫作圓炕炕,碗口大小,邊厚中;長形似神牌,叫做長炕炕?豢火x上面粘滿芝麻,一面有芝麻的叫作“一面麻”;兩面有芝麻的稱“二面麻”。餅上每隔指許,剁有似斷非斷的刀印。

3、臘肉

又叫做熏肉,每年入冬臘月,家家戶戶宰殺年豬,除留夠過年吃的新鮮肉外,其余剩鮮肉用食鹽和配以比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等香料,腌入缸中。7—15天后,拿出來用棕葉繩索串掛起來,滴干水,然后掛于灶頭或火爐上面,經(jīng)過煙熏火烤,久而久之,便成了臘肉。

4、血豆腐干

血豆腐干主要是原料是豬血和豆腐,再加上半肥半瘦的豬肉,以及蔥姜蒜五香調(diào)料等。殺豬時(shí)先準(zhǔn)備好豆腐和作料,接來熱血,隨即與豆腐肉捏細(xì),加上調(diào)料,攪拌均勻,做成比饅頭大的團(tuán)子,放在竹篩里,涼一下水氣,即可掛在灶頭上煙熏。團(tuán)子見煙火必會收縮,因此揉團(tuán)時(shí)要注意多揉幾次,以防裂開,大約有半個月到20天就熏好了。

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科學(xué)飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點(diǎn)通,生活小常識大全網(wǎng)! 作者: 責(zé)任編輯:cs_lk
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