手機版 網站地圖
營養(yǎng)價值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養(yǎng)生保健健康常識男性健康女性健康白領健康排行榜
生活妙招野史密聞飲食調理時間日期經營婚姻戀愛寶典運動健身節(jié)日大全美容護膚風俗習慣
皮膚保養(yǎng)減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識植物百科網絡用語

中國最臭美食排行榜 臭腐乳的誕生是王致和的功勞
2019-03-23 23:59:23 來源: 】【繁體

我們中國人在食材發(fā)酵方面似乎有著數(shù)不清的創(chuàng)意,各種聞著臭吃著香的美食也因此層出不窮,是另類"臭美食",受到不少人的喜愛,下面為您盤點中國最臭美食,吃貨不可錯過。

可是你知道這些么?想要找到答案,還是跟著360常識網小編一起來看看吧。

中國最臭美食排行榜

1、臭腐乳

2、霉千張

3、臭豆腐

4、臭莧菜梗

5、徽州毛豆腐

1、臭腐乳

臭腐乳的誕生是王致和的功勞,落榜的他無心做豆腐生意,就把豆腐切成小塊放在缸中用鹽腌著,多日后發(fā)現(xiàn)豆腐變成了青色、散發(fā)陣陣臭味,吃起來卻臭中帶香、耐人尋味,于是才有了真正意義上的臭豆腐。還曾被慈禧太后賜名“青方”,列為御膳小菜。

2、霉千張

被宮廷譽為“奇菜”的霉千張是紹興市上虞松廈鎮(zhèn)的著名特產,風味獨特,可油炸,可清蒸,它以鮮潔、清香(臭)、素淡而聞名,是豆制品中的佳品。黃豆浸脹后磨成漿汁,用文火燒熟,以鹽鹵打花后,倒在土粗布上壓干水分,做成薄、勻、燥的“千層衣”,疊齊切成小條,下面墊上干凈的秈稻稻草,上面壓一塊豆板,放在較暖的地方霉化后即可食用。

3、臭豆腐

臭豆腐主要有兩個產地,一為長沙,一為紹興,兩者的制作及味道差異很大。長沙的臭豆腐將豆腐在放有冬筍、香菇、曲酒、瀏陽豆豉的鹵水中浸透,待其表面生出白毛顏色變灰臭氣撲鼻后,再用油鍋炸至顏色變黑表面膨脹后撈出,澆上蒜汁、辣椒、香油,即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。

紹興的臭豆腐的制作過程類似,但用料不同,乃是將豆腐浸入臭莧菜梗的鹵汁中腌制而成,可蒸可炸,炸出來的臭豆腐金黃誘人。

各地還有用臭豆腐搭配其他食材制作美味的習俗,比如廣東和南京的臭豆腐肥腸鍋仔口感鮮香過癮,也是有口皆碑的美食。

4、臭莧菜梗

上面說了,臭莧菜梗對于制作紹興臭豆腐極其重要,據說起源于春秋戰(zhàn)國時期,那叫一個歷史悠久!別看圖片上這梗長得跟甘蔗似的,其實它與我們春天食用的是同一品種,只是經過“瘋長”之后而成。

把莧菜梗小段小段切開在水中浸泡一天再晾干,而后抹上一定比例的食用堿,過上兩天后,把冷鹽開水倒進盆里繼續(xù)腌制,次日即可上桌了。天然發(fā)酵而成的臭莧菜梗相對味道沒那么濃郁,味道都在墨綠色的鹵汁中,吸吮起來微臭之余竟有股清甜味道。

用臭莧菜的鹵汁還可以漬出其他許多蔬菜,如臭毛豆、臭冬瓜、臭南瓜、臭絲瓜等等,都是寧紹農家春夏用餐時的獨特風味菜。

5、徽州毛豆腐

毛豆腐也叫霉豆腐,徽州名菜,其誕生的故事多與明太祖朱元璋的經歷有關,有興趣的可以找來看看~~豆腐切塊后發(fā)酵長出寸許白毛,就是毛豆腐了,一般吃法是油煎成兩面略焦再紅燒,也可以油炸、火焙或清蒸。而古徽州最有情趣的吃法,是向街頭走街串巷的貨郎買上一份毛豆腐,澆上香油,淋上辣椒糊,就著油鍋邊吃邊聊,既鮮美可口,又獨具風味。

轉載請注明來源:360常識大全網 http://www.jewhye.com/

科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:cs_lk
】【打印繁體】 【關閉】 【返回頂部
上一篇盤點韓國旅游必吃美食 韓國的土豆.. 下一篇最難吃零食排行 擂茶叫“雷茶”還..

最新更新

 2022十大名牌床墊排行榜,席夢思床墊、絲漣床墊知名度高
   床墊決定著睡眠質量的好壞,好的床墊不僅性價比高,對身體還具有一定的好處,在市面上具有很多床墊品牌,但其中也不免含有一些劣質產品,所以在這種高價格產品的選擇上更是尤為小心,下面,..
 進口嬰兒奶粉品牌排行榜,惠氏嬰兒奶粉、美素佳兒嬰兒奶粉值得信賴
   對于奶粉的選擇,很多媽媽都會選擇進口的,因為相對于普通奶粉說,進口奶粉的奶源和制作工藝相對來說更有保證,對于嬰兒好處更大,但是在市面也有一些劣質品牌,在選擇上要尤為慎重,下面,..
 2022熱播的十部電視劇,特戰(zhàn)榮耀熱血沸騰、余生請多指教劇情緊湊
   現(xiàn)在的小伙伴越來越喜歡通過看電視劇、電影等影視劇來放松了,而在之前上映的電視劇始終提不起來人們的興趣,近期先后定檔播出的電視劇卻是掀起了大批觀眾的討論熱潮,而2022最新電視劇有哪..
 中國十大日用品品牌排名,智慧好太太、欖菊的產品能讓你放心選購
   日用品是我們日常生活中經常會使用的物品,小小的一個經常被我們忽略,但是卻發(fā)揮了巨大的作用,給我們生活帶來了很多便利,市面上的日用品品牌有很多,你知道中國日用品有哪些國有品牌嗎?下..
 晉江高分小說排行榜,偷偷藏不住、難哄人氣旺是高分兄妹篇
   晉江文學城是擁有多部熱門IP,多位著名小說寫手的小說閱讀網站,很多人們喜愛的小說都是首次發(fā)表在晉江文學城上,并且其中的小說類型以言情小說和耽美小說為主,那晉江文學城高分小說排行榜..
 世界十大陶瓷藝術家排名,Beate Kuhn、維克托斯賓斯基有重要地位
   陶器的制作有著近萬年的歷史,中國人發(fā)明了陶瓷器,陶瓷器的發(fā)明不僅給我們的日常生活提供巨大幫助,還帶來了藝術的享受,隨著西方現(xiàn)代藝術的傳入,對這個的陶瓷藝術產生的巨大的影響,你知..
 2022年最好看的電視劇排行榜,獵罪圖鑒、余生,請多指教收視率超高
   現(xiàn)在觀看電視劇已經成為人們娛樂休閑的一種方式,而因為現(xiàn)在人們對劇集品質要求越來越高,使得很多人開始劇荒,而在2022年上半年實際上映了不少熱門IP和好劇,那哪些是最近最好看的電視劇排..
 十大謀略電視劇排行榜,大明王朝1566、瑯琊榜讓人受益匪淺
   從國內電視劇上映開始,古裝劇就是備受大眾認可,且最受歡迎的電視劇類型,而古裝劇中充滿爾虞我詐爭斗過程的權謀劇更是受到人們的廣泛關注,那近些年都有哪些權謀燒腦電視劇上映了呢,下面..
 電視機頂盒十大品牌排行榜,創(chuàng)維機頂盒、小米機頂盒極為強大
   電視機頂盒就相當于一個無線網,可以將網絡和電視臺進行連接,使其電視臺和觀看效果都非常好,在市面上的電視機品牌有好有壞,電視機頂盒那個品牌最好呢?下面,就快和360常識網一起了解電視..
 乾隆十大名將排行榜,富察·傅恒英年早逝、章佳·阿桂辦事嚴謹
   乾隆是清朝的清朝的第六位皇帝,也是清朝赫赫有名的皇帝,為清朝的民族統(tǒng)一個經濟做出了不可磨滅的貢獻,其手下也涌現(xiàn)了能文能武的名將那么,乾隆時期的名將名臣有哪些呢?下面,就快和360常..
 美國十大制藥公司排名,強生規(guī)模最大、瑞輝制藥很有實力
   美國是一個軍事,經濟極為發(fā)達的強國,在制藥方面有頗有研究。在美國具有很多頂尖的藥物制作公司,為美國的發(fā)展具有重大的意義,其中,強生規(guī)模最大、瑞輝制藥很有實力,下面,就快和360常識..
 十大經典桌游排名,卡坦島、富饒之城都是經典的思考策略游戲
   桌游發(fā)源于德國,在歐美國家非常盛行,它是一種面對面的游戲,非常強調交流,是家庭休閑、朋友聚會等場合最佳的娛樂方式,大家知道有什么好玩的桌游嗎?下面,就快和360常識網一起了解十大經..

精華推薦

豆瓣評分9.0以上古言小說,《宮墻柳》《長城謠》值得一看

豆瓣評分9.0以上古言小說,《宮墻柳》《長城謠》值得一看
言情小說是一個受眾群體非常大的..

最適合看的十部醫(yī)療電視劇,急診科醫(yī)生、青年醫(yī)生都很熱血

最適合看的十部醫(yī)療電視劇,急診科醫(yī)生、青年醫(yī)生都很熱血
新冠病毒的肆虐,走在最前面的是..

美國票房最高的十大中國電影,《臥虎藏龍》《英雄》深受歡迎

美國票房最高的十大中國電影,《臥虎藏龍》《英雄》深受歡迎
中國電影市場可謂是突飛猛進,成..

收視率前十的綜藝節(jié)目排名,非誠勿擾、快樂大本營名氣都很大

收視率前十的綜藝節(jié)目排名,非誠勿擾、快樂大本營名氣都很大
現(xiàn)在綜藝節(jié)目層出不窮,因為市場..

韓國最搞笑的綜藝節(jié)目排行榜,《無限挑戰(zhàn)》《兩天一夜》值得肯定

韓國最搞笑的綜藝節(jié)目排行榜,《無限挑戰(zhàn)》《兩天一夜》值得肯定
韓國在影視制作方面還是值得肯定..

85后八大花旦排行榜,楊冪、劉詩詩的流量都很高

85后八大花旦排行榜,楊冪、劉詩詩的流量都很高
最近一段期間,85后小花旦的電視..

2021十大年度熱門企業(yè),天貓商城有實力,阿里云影響力甚遠

2021十大年度熱門企業(yè),天貓商城有實力,阿里云影響力甚遠
在2020年底我們看到了年度十大熱..

保時捷最貴的車排行榜 L&M 917/10 Spyder性能強悍(價值3800萬)

保時捷最貴的車排行榜 L&M 917/10 Spyder性能強悍(價值3800萬)
提起豪車大家腦海里第一印象肯定..

購物網站十大排名 天貓是馬云淘寶網全新打造的B2C

購物網站十大排名 天貓是馬云淘寶網全新打造的B2C
這是一個全新的時代,這是一個互..

中國十大電商平臺占有率排名,阿里巴巴市場份額58.2%

中國十大電商平臺占有率排名,阿里巴巴市場份額58.2%
電商平臺目前占據著人們生活的方..

熱門關注

全世界公認最經典的100部電影(豆瓣高分)奧斯卡經典影片排行榜

精美圖文

世界十大巨型雕像排名,獅身人面像、樂山大佛值得一去

世界十大巨型雕像排名,獅身人面像、樂山大佛值得一去
雕像就是用材料通過一些特殊..

回合制手游排名,夢幻西游經典不衰、多多自走棋玩法多樣

回合制手游排名,夢幻西游經典不衰、多多自走棋玩法多樣
回合制游戲是當下一款非常經..

全球十大攝影作品排名,幻影價格650萬美元、萊茵河2號價值400萬

全球十大攝影作品排名,幻影價格650萬美元、萊茵河2號價值400萬
攝影已成為現(xiàn)代生活人們喜歡..

世界十大幼兒教育家,康有為、楊·阿姆斯·夸美紐斯廣受歡迎

世界十大幼兒教育家,康有為、楊·阿姆斯·夸美紐斯廣受歡迎
幼兒教育是青少年成長的一個..

十大美容院加盟品牌排名,克麗緹娜服務優(yōu)質、莎蔓莉莎發(fā)展速度快

十大美容院加盟品牌排名,克麗緹娜服務優(yōu)質、莎蔓莉莎發(fā)展速度快
都說愛美是女生的天性,為了..

国产精品亚洲一区二区麻豆| 久久精品国产这里是免费| 亚洲av永久中文无码精品| 91麻豆国产福利精品| 四虎永久在线精品影院| 一本色道久久88—综合亚洲精品| 久久亚洲美女精品国产精品| 国内精品久久久久| 成人国内精品久久久久一区| 国产成人精品无码专区| 久久精品国产亚洲AV电影网| 精品久久8x国产免费观看| 欧洲精品99毛片免费高清观看| 国内精品久久久久影院一蜜桃| 国产高清一级毛片精品| 日本加勒比久久精品| 国产精品久久久久影院免费| 国语自产精品视频在线第| 亚洲色精品VR一区区三区| 99在线精品视频观看免费| 56prom在线精品国产| 熟妇无码乱子成人精品| 久久精品国产影库免费看| 亚洲精品无码专区久久久| 老司机成人精品视频lsj | 久久精品国产亚洲AV高清热| 国产精品兄妹在线观看麻豆| 99re国产精品视频首页| 国产午夜精品理论片久久| 亚洲精品尤物yw在线影院| 亚洲精品国自产拍在线观看| 无码人妻精品一区二区三区9厂| 国产在线拍揄自揄视精品| 国产精品毛片大码女人| 国产精品玖玖玖在线资源| 国产亚洲精品a在线无码| 久久99精品国产麻豆婷婷| 亚洲精品高清无码视频| 久久亚洲精品人成综合网| 亚洲精品中文字幕无乱码麻豆 | 国产午夜福利精品久久|