作為世界最早誕生文明的國家，魏巍華夏有著上下五千年的歷史，深厚的文化底蘊孕育出了博大精深的美食文化，曾經有一句玩笑，“一個外國人揚言要吃遍中國，一年了還沒走出重慶”，其實這并不夸張，我們中國光菜系就有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜這八大菜系，美食佳肴和地方小吃更是數不勝數，下面，就快和360常識網一起了解中國十大頂級名菜排名吧！

中國十大頂級名菜排名

1、北京烤鴨，2、麻婆豆腐，3、西湖醋魚，4、飛龍湯，5、無為板鴨，6、東坡肉，7、臘味合蒸，8、辣子雞，9、東安子雞，10、清蒸武昌魚。

1、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省傳統名菜之一，屬于川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調料為：豆瓣、辣椒面和花椒面、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜。

3、西湖醋魚

西湖醋魚（West Lake Fish in Vinegar Gravy），別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬于浙菜系。

西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

4、飛龍湯

飛龍湯是一道非常滋補的湯，它的原材料采用的是人工養殖的榛雞，野生的榛雞是國家一級保護動物，榛雞又叫“飛龍”，其肉質緊實細膩，脂肪含量低，營養豐富，只需要用高湯熬煮就可以煮成一道鮮美的“飛龍湯”，還可以加入人參，使湯更加滋補。

5、無為板鴨

無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統特色美食，屬于徽菜系，其始創于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，制作而成。清朝時期，當地群眾在吸收眾多菜系的做法上，改良而成，以鼓樓口林鴻興經營的板鴨最有名。當時的做法是：選用2公斤上下的麻鴨，宰殺洗凈后，翅下開口去內臟灌水洗凈后，放入食鹽，灌進硝水晃動，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時后將鴨頭朝下，再腌兩小時，掛在風口晾干水分。接著用細鐵棍作架，將鴨置上，下以木屑緩慢燃燒熏烤，每隔五分鐘翻熏一次，待到鴨坯色澤金黃聞到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放進注水鍋內，再加香菇等輔料，燒開后，放入熏烤過的鴨坯，用小火約燉十分鐘，再用柴灰壓火燜三十分鐘即可。

6、東坡肉

東坡肉的創始人來自北宋的著名詩人蘇軾，東坡肉用的是肥瘦相間的五花肉，東坡肉色澤呈鮮麗的紅色，大塊大塊的肉讓人看起來食欲大增，吃起來也是肥而不膩，存齒留香，而蘇軾字蘇東坡，故而將這道菜取名為東坡肉。

7、臘味合蒸

臘味合蒸源自于中國湖南，中國湖南是有名的八大菜系之一的“湘菜”的發源地，有著許多著名的小吃和美食，因氣候原因，湖南人冬天都愛熏制臘魚臘肉，熏制過后的臘肉不僅能儲存許久，風味還特別獨特，臘味合蒸就是將熏制的臘魚臘肉放在一起蒸，非常的好吃。

8、辣子雞

辣子雞是一道非常經典的川菜，不管是逢年過節還是日常生活中，這道菜都非常頻繁的出現在我們的餐桌上，雞肉切成小塊，再佐以各種香料和麻辣調味料爆炒而成，其色澤鮮紅亮麗，看著就讓人食欲大增，吃起來也是麻辣可口，非常開胃。

9、東安子雞

東安子雞是一道著名的湘菜，用肥美且肉質鮮嫩的東安新母雞為原材料，先煮成七分熟后加入各種配料和香料煸炒，用這種方式炒出的東安子雞吃起來沒有煮透的柴感，非常的鮮嫩可口，又香又辣，各種滋味在嘴里，讓人回味無窮。

10、清蒸武昌魚

清蒸武昌魚是湖北非常著名的一道名菜，這道菜的原材料選自味道鮮美、肉質豐富的武昌魚，再加上各種清香的配料和濃濃的雞湯清蒸而成，不僅吃起來醇香四溢、滑嫩可口，營養價值也是極其的豐富，能預防貧血、高血壓和低血糖。

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