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云南十大最貴野生菌排名,干巴菌濃郁而奇特,羊肚菌非常稀有
2020-11-27 08:08:05 來源: 】【繁體

菌類中以野生菌最為名貴,在我國,大部分野生菌都生長在云南地區,它們的品質是最好的,當然價格上也高出普通菌類不少,下面,就快和360常識網一起了解云南十大最貴野生菌排名吧!

云南十大最貴野生菌排名

1、干巴菌,2、羊肚菌,3、松茸,4、松露,5、紅菇,6、雞樅菌,7、黑虎掌菌,8、牛肝菌,9、雞油菌,10、青頭菌。

1、干巴菌


干巴菌可以說是云南最為珍貴的一種野生食用菌類,這種菌的口感與其它各種菌類都不太相同,它吃起來很像咱們平時吃的牛肉干,非常濃郁而奇特的味道,得到很多人的喜愛。

干巴菌具有革菌科的典型特征,全菌干燥革質

,從基部分出扇狀或蓮座狀瓣片,子實層既不成孔狀,也不呈褶片狀,而是表面光辮或具疣狀突起。

2、羊肚菌


羊肚菌是世界公認的非常稀有和珍貴的菌種,這種生長的云南的野生菌,既可以食用,也可以當做藥材,營養價值都是十分高的,不論是在我國還是一些發達國家,都把它當做滋補佳品。

它是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌,其香味獨特,營養豐富,功能齊全,食效顯著.富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺,具補腎、壯陽、補腦,提神等功效。允其抗癌作用明顯,對肌瘤細胞有強烈抑制作用,具有較高的食用價值和醫用價值,在美國被稱為“陸地魚”,一直被歐美等發達國家作為人體營養的高級補品。它在我國主要分布在云南、四川、甘肅、新疆、陜西、遼寧等地,安徽、河南境內也發現有羊肚菌。由于羊肚菌豐富的營養成分和重要的藥用價值,人們稱它為“天然、營養、多功能”的健康食品。

3、松茸


松茸可以說是我們一直非常熟悉的野生菌,它的價格也一直在菌類中排在前列,全球最貴的五大蔬菜之一,它已經瀕危,數量是比較稀少的,而且無法人工種植,所以價格頗高。

4、松露


松露的味道非常特殊,據說它能夠散發出酷似公豬身體上的味道,這種菌類以產自意大利和法國的最為出名,在我國云南主要生長于永仁縣,也是不能人工培育的一種菌類。

在眾多種類中,法國產的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)與意大利產的白松露(Tuber magnatum Pico)評價最高。白松露一般生食,磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制,或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道沒有白松露那么濃烈,可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮,現在多采用研磨避免浪費。

5、紅菇


紅菇大多生長的山林地帶,所以以我國云南的紅谷最為著名,而且它是純天然野生采摘,所以價格也是比較昂貴的,紅菇被看做是天然的營養佳品,味道也特別鮮美。

6、雞樅菌


雞樅菌是菌類與白蟻的共生,非常特別的一種野生菌,而且它的口感有雞肉的鮮甜味道,所以人們喜歡拿它與各種山珍共同烹煮,營養價值也很豐富,無法人工種植。

雞?菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,可無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。

7、黑虎掌菌


黑虎掌菌是我國云南一種特有且珍貴的野生菌種,這種菌類從古代就被人們看做是名貴的山中珍寶,身體虛弱的人非常適宜食用黑虎掌菌,這也是我國一個重要得出口名貴菌。

8、牛肝菌


牛肝菌也是一種特別受歡迎的食用野生菌,不僅在我國,在歐美等西方國家也有吃白牛肝菌的習慣,它的菌肉肥厚,口感厚重,還帶有醬香味,在云南各地都有分布。

9、雞油菌


雞油菌對于肝、肺部和腸胃都有很好的滋補營養作用,且含有豐富的各種礦物質和蛋白質,也是國內外都特別受歡迎的野生食用菌,我國云南的雞油菌大都銷往德國。

10、青頭菌


青頭菌作為云南的特有野生菌之一,是云南當地人非常喜歡烹飪的一種菌類,它的口感細膩清香,而且生長過程也是純天然無污染,產量相對較大,所以價格比其他野生菌親民不少。

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:常識大全
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