很多人都以為飯團(tuán)就是一團(tuán)白米飯，其實(shí)不然，正宗的飯團(tuán)有很多種不同的口味和做法，在日本飯團(tuán)的選擇非常多，今天小編就要教大家一些小竅門，比如沒有模具怎么捏飯團(tuán)？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、沒有模具怎么捏飯團(tuán)？

2、日式肉松飯團(tuán)的做法

3、雜糧芝麻飯團(tuán)的做法

沒有模具怎么捏飯團(tuán)？

在沒有模具的情況下，最常見適用的方法就是使用保鮮膜或者保鮮袋將已經(jīng)調(diào)好餡料的飯團(tuán)包裹起來，團(tuán)成一個(gè)球形，然后再用兩只手的虎口處交叉按壓飯團(tuán)，最后壓出棱角后將兩個(gè)平面壓平，稍微調(diào)整形狀，三角飯團(tuán)就制作完成了。

日式肉松飯團(tuán)的做法

主料：熱飯2碗、肉松適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量

①把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。

②取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。

③取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可。

貼士：飯團(tuán)可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。

雜糧芝麻飯團(tuán)的做法

原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香魚半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少許、鹽適量。

1、糙米和黑米淘洗干凈浸泡4小時(shí)，和大米混合煮成雜糧米飯;

2、等飯晾涼后，加入碎海苔、丁香魚、黑芝麻、鹽，用勺子拌勻;

3、手上沾點(diǎn)冷開水，舀一勺拌好的雜糧飯，用手團(tuán)捏成飯團(tuán);

4、將捏好的飯團(tuán)沾點(diǎn)白芝麻即可。

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