很多朋友愛吃日料，日料中有一道非常著名的菜，就是三文魚刺身，深受大眾的喜愛。我們?cè)诔源躺淼臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃刺身會(huì)蘸芥末，那么這是為什么呢？用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？

2、吃刺身為什么要蘸芥末？

3、怎么吃刺身才是正確的？

用三文魚魚尾做刺身好吃嗎？

不建議使用三文魚魚尾做刺身。

雖說三文魚刺身的主要材料是三文魚，但三文魚魚尾是沒有什么肉質(zhì)的，而制作三文魚使用的三文魚肉，需要飽滿、肥美具有光澤，那樣做出來的三文魚刺身口感才會(huì)好，營養(yǎng)價(jià)值才會(huì)高，所以三文魚魚尾是不建議用來做刺身的。三文魚的魚尾，一般建議用來制成湯品食物，這樣可以充分利用三文魚魚尾，使三文魚魚尾吃起來口感更加好。

吃刺身為什么要蘸芥末？

1、芥末具有一定的殺菌作用，因此一直以來人們就喜歡將刺身等生魚片跟芥末一起蘸著吃，這樣就能夠幫助殺死刺身中可能含有的寄生蟲。

2、芥末的味道辛辣，十分的刺激舌頭，如果將刺身和芥末一起吃的話對(duì)舌頭味蕾造成刺激，使得唾液分泌增加，從而能夠幫助增加食欲，并且還能使刺身的口感變得更好。

怎么吃刺身才是正確的？

1、往小碟中倒入壽司醬油（注意一定是壽司醬油，這種醬油比普通醬油口感更輕柔，不會(huì)掩蓋生魚片本身的味道）；

2、在刺身上放很小很小一塊芥末；

3、把刺身對(duì)折，夾住芥末；

4、小心地用刺身蘸一點(diǎn)碟子里的醬油，整塊放進(jìn)嘴里。

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