烏雞是雞的一種，它和普通雞最大的區(qū)別在于烏雞一般是白色羽毛、黑色皮膚。而從營養(yǎng)價值方面，烏雞可比普通雞有營養(yǎng)多了，特別是對于女性來說是非常好的補品。烏雞最適合燉湯吃肉，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、烏雞燉湯多久喝一次最好？
2、烏雞怎么吃最好
3、雞肉怎么腌制去腥味
烏雞燉湯多久喝一次最好？
建議每月喝4次。烏雞富含蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素。它用于在相對溫暖的溫度下燉湯。經(jīng)常食用它可以滋養(yǎng)身體，調(diào)節(jié)脾胃和增強抵抗力，但不適合經(jīng)常食用。它將增加胃腸道負(fù)擔(dān)并引起刺激和其他身體不適。建議每周喝一次，每月大約喝4次。這不僅可以不時補充身體，還可以避免因進食過多而引起的健康問題。
烏雞怎么吃最好
建議先吃肉后喝湯，吃肉比喝湯更營養(yǎng)。雞肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，以及礦物質(zhì)，例如脂肪，維生素和鈣。在雞肉燉制過程中，大量鮮味物質(zhì)會溶解在湯中，因此雞肉湯會變得很美味。但是，湯中只能溶解5％至10％的蛋白質(zhì)，維生素和鈣等營養(yǎng)素。喝湯的話也要趁早喝，熱了好幾遍的雞湯其實已經(jīng)沒什么營養(yǎng)了。經(jīng)過長時間的烹飪，許多營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞。烹飪時間越長，蛋白質(zhì)變性越嚴(yán)重，破壞的維生素越多。湯只含有極少量的蛋白質(zhì)提取物，糖和礦物質(zhì)，只能說比白開水營養(yǎng)豐富。因此，湯的時間不應(yīng)太長，一般在2-3小時內(nèi)。
雞肉怎么腌制去腥味
腌制雞肉可以徹底去除雞肉的腥味。腌制雞肉通常用生抽、老抽和白糖完成。腌制30分鐘左右就夠了，需要注意的是，腌制雞肉的時候，不需要加食鹽。炒雞肉時要注意，最好等到雞肉完全煮熟。快出鍋時，放少許鹽調(diào)味。如果早點加鹽，會影響雞肉的口感。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://www.jewhye.com/
