茶葉蛋是經(jīng)過茶葉腌制過的雞蛋，如果的茶葉蛋口感咸香，味道非常不錯(cuò)。茶葉蛋一般都經(jīng)過了比較長時(shí)間的蒸煮，如果我們吃不完的話，最好是妥善保存，不然茶葉蛋泡在湯里會(huì)容易壞，特別是天熱的時(shí)候。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、茶葉蛋怎么放得久？
2、茶葉蛋怎么做不護(hù)皮
3、茶葉蛋的做法及配料用什么茶葉
茶葉蛋怎么放得久？
一般來說，茶葉蛋可以存放更長的時(shí)間。通常，它們可以在室溫下儲(chǔ)存一到兩天。但是，如果將它們存放在冰箱的冷凍室中，它們?nèi)匀豢梢源娣湃�。如果在加工過程中重新加熱，可以放置三天左右。如果不是特殊需要，時(shí)間越短越好。建議將其浸泡在水煮雞蛋中，這樣可以保存更長時(shí)間。不要把它放在生水中，否則肯定會(huì)壞的。
茶葉蛋怎么做不護(hù)皮
和水煮蛋一樣，可以在茶葉蛋煮半熟的時(shí)候過一過涼水，然后再放入生抽、鹽、花椒、大料等調(diào)料一起烹煮入味。
雞蛋在水中浸泡五分鐘，然后清洗，因?yàn)殡u蛋上經(jīng)常有固體污染物。浸泡一會(huì)，洗的比較干凈。一鍋冷水，水開后煮三分鐘，關(guān)火再燜三分鐘。取出雞蛋后，將其放入冷水中一段時(shí)間。如果冷水很快變熱，您可以將其倒出并再次更換。雞蛋不熱的時(shí)候，可以拿起雞蛋，用勺子輕輕把蛋殼均勻敲裂，再把雞蛋放進(jìn)湯汁里再煮一煮，這樣湯汁更容易進(jìn)入到雞蛋里面去，還能留下好看的花紋，剝殼的時(shí)候也不容易粘皮。
茶葉蛋的做法及配料用什么茶葉
首先我們優(yōu)先選用紅茶，因?yàn)榧t茶香而不苦，色澤鮮艷，煮出來的茶蛋色均勻，香氣四溢。其他的配料我們可以選擇桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油等。
1、雞蛋洗凈放入鍋中，加水煮沸后加入雞蛋，中火煮5-6分鐘。2、把煮好的雞蛋拿出來晾干。雞蛋冷卻后，輕敲雞蛋，使雞蛋周圍出現(xiàn)裂縫。3、將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，放入紅茶包、桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油，大火燒開。4.大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。5.煮好后，挑出茶包和調(diào)料，將雞蛋浸入湯中3-4小時(shí)后味道更佳。
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