阿膠糕做制作的時候，一般都會在模具里面墊油紙，這樣可以防止阿膠糕沾到模具里面，更容易脫模。阿膠糕的油紙使用也是有一定技巧和講究的，那么阿膠糕油紙什么時候撕掉呢？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、鋪阿膠糕的油紙什么時候撕？
2、做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎
3、阿膠糕怎么制作
鋪阿膠糕的油紙什么時候撕？
一般等阿膠糕冷凍定型之后切的時候再撕下來。
1、阿膠糕剛做的時候質地很軟，沒有辦法直接切。將阿膠糕放入冰箱或冷凍室中放置10-12小時，使其完全變硬。
2、待阿膠糕變硬后取出。用刀將阿膠糕切成條狀，再配上保鮮膜，再切成相對厚的小塊。
溫馨提示：由于阿膠糕質地粘稠，如果直接用刀切，很容易粘在刀刃上，所以通常在切阿膠糕之前用麻油把刀擦干凈，然后切片，這樣它就不會碰到刀了。
做阿膠糕沒有油紙可以用保鮮膜嗎
建議不要使用保鮮膜代替。一旦溫度過高，保鮮膜就會釋放出有毒物質。
雖然保鮮膜給我們的生活帶來了極大的便利，但我們也應該注意它可能帶來的危害。在購買保鮮膜時，盡量選擇正規廠家生產的產品，保鮮膜的使用也要規范。
在我們的日常生活中，使用保鮮膜時，容易使保鮮膜粘在一起，難以分離。面對這樣的情況，可以將保鮮膜存放在冰箱里，使用時取出。你會發現用這種方法剝下每一層薄膜要容易得多。這是因為塑料薄膜的材料在冷藏時會暫時失去一些粘度，空調也減少了薄膜之間煩人的靜電；同時，塑料薄膜的分子組成在低溫環境下也發生了變化。
阿膠糕怎么制作
首先是將阿膠粉倒入干凈的陶瓷鍋中，加入黃酒，用小火慢火煮，直到阿膠融化并起泡沫，然后加入龍眼肉，核桃肉，紅棗，冰糖和黑芝麻。不斷攪拌。攪拌均勻，避免粘在鍋上。煮沸半小時后，觀察紅色棗的顏色是否已變為紫色和黑色，并且鍋中的內容物已變成粘稠狀。此時，驢皮明膠蛋糕已準備就緒。目前，您只需要使用干凈，無水分的餐具即可。
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