我們都知道，蘿卜干是比較受歡迎的一種食物，它的吃起來(lái)比較有嚼勁，酸辣可口，是比較開(kāi)胃下飯的，很多人都喜歡吃蘿卜干。有的人會(huì)自己在家曬蘿卜干，那么曬蘿卜干的蘿卜是橫切還是豎切呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、曬蘿卜干的蘿卜怎么切？
2、綠蘿卜可以曬成蘿卜干嗎
3、蘿卜干的腌制方法
曬蘿卜干的蘿卜怎么切？
切蘿卜，有講究，要順切！順長(zhǎng)徑切條，保持蘿卜的脆爽。
不可橫切，要順切。把整個(gè)蘿卜根據(jù)長(zhǎng)短切3-4刀，切后順長(zhǎng)徑方向切條。這樣曬后的蘿卜干，拌食脆，不會(huì)出現(xiàn)“艮”的咬不下來(lái)的狀況。
切片、切條、切花、切連刀條等，根據(jù)方便程度選擇即可。
綠蘿卜可以曬成蘿卜干嗎
曬蘿卜干是可以用綠蘿卜的。
綠蘿卜干，最受歡迎的原因就是冬天吃起來(lái)方便，只要想吃，立馬泡一泡，想怎么吃就怎么吃。
曬蘿卜干是一種科學(xué)的儲(chǔ)存蔬菜的方法，既解決了新鮮蔬菜不能越冬的問(wèn)題，也通過(guò)曬干，“創(chuàng)造”出了蘿卜更多、更好的吃法。
蘿卜干的腌制方法
第一步：一般制作蘿卜干都用白蘿卜，把新鮮的白蘿卜清洗干凈，不用去皮，把蘿卜剖開(kāi)成四瓣。
第二步：以前大家都把蘿卜丟到草坪上晾曬一天，晚上把表皮曬干以后收回去，現(xiàn)在一般都把蘿卜放到自家樓頂，或者散開(kāi)放在簸箕上，晾曬一天，即可回收。
第三步：準(zhǔn)備一個(gè)大壇子，洗干凈，把里面抹干。放入蘿卜，鋪一層，撒一層粗鹽，再鋪一層蘿卜，再撒一層粗鹽，一次類推，直到裝滿整個(gè)壇子，用石頭把蘿卜壓緊，蓋上壇蓋，腌一天。
第四步：一天以后，蘿卜被腌出水了，把蘿卜撈出來(lái)，繼續(xù)丟在草坪上晾曬兩到三天。一直曬到干即可。
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