我們都知道，蘿卜干是比較受歡迎的一種食物，它的吃起來比較有嚼勁，酸辣可口，是比較開胃下飯的，很多人都喜歡吃蘿卜干。有的人會(huì)自己在家曬蘿卜干，那么曬蘿卜干的蘿卜是橫切還是豎切呢？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、曬蘿卜干的蘿卜怎么切？

2、綠蘿卜可以曬成蘿卜干嗎

3、蘿卜干的腌制方法

曬蘿卜干的蘿卜怎么切？

切蘿卜，有講究，要順切！順長徑切條，保持蘿卜的脆爽。

不可橫切，要順切。把整個(gè)蘿卜根據(jù)長短切3-4刀，切后順長徑方向切條。這樣曬后的蘿卜干，拌食脆，不會(huì)出現(xiàn)“艮”的咬不下來的狀況。

切片、切條、切花、切連刀條等，根據(jù)方便程度選擇即可。

綠蘿卜可以曬成蘿卜干嗎

曬蘿卜干是可以用綠蘿卜的。

綠蘿卜干，最受歡迎的原因就是冬天吃起來方便，只要想吃，立馬泡一泡，想怎么吃就怎么吃。

曬蘿卜干是一種科學(xué)的儲(chǔ)存蔬菜的方法，既解決了新鮮蔬菜不能越冬的問題，也通過曬干，“創(chuàng)造”出了蘿卜更多、更好的吃法。

蘿卜干的腌制方法

第一步：一般制作蘿卜干都用白蘿卜，把新鮮的白蘿卜清洗干凈，不用去皮，把蘿卜剖開成四瓣。

第二步：以前大家都把蘿卜丟到草坪上晾曬一天，晚上把表皮曬干以后收回去，現(xiàn)在一般都把蘿卜放到自家樓頂，或者散開放在簸箕上，晾曬一天，即可回收。

第三步：準(zhǔn)備一個(gè)大壇子，洗干凈，把里面抹干。放入蘿卜，鋪一層，撒一層粗鹽，再鋪一層蘿卜，再撒一層粗鹽，一次類推，直到裝滿整個(gè)壇子，用石頭把蘿卜壓緊，蓋上壇蓋，腌一天。

第四步：一天以后，蘿卜被腌出水了，把蘿卜撈出來，繼續(xù)丟在草坪上晾曬兩到三天。一直曬到干即可。

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