我們都知道，饅頭是比較常見的一種面食，它的味道香甜可口，吃起來松松軟軟的，口感超級棒，很多人都會自己在家做饅頭吃。做饅頭是有一定技巧和講究的，尤其是配料的使用。那么做饅頭要不要豬油嗎？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、做饅頭要放豬油嗎？
2、做饅頭豬油放多了怎么辦
3、做饅頭放豬油要注意什么
做饅頭要放豬油嗎？
做饅頭是可以放豬油的。豬油屬于動物性油脂，具有乳化的作用。
一方面，在做饅頭時加入豬油能有效防止面筋膨脹導致的開裂，進而讓饅頭口感更好、更美觀。
另一方面，豬油的表面張力可使面粉粘連成團，放豬油可以使饅頭蒸出來潔白、松軟，而且味香。
做饅頭豬油放多了怎么辦
這種情況可以添加面粉進行補救。
加入了豬油的饅頭，確實能美顏，但是過猶不及，凡事不要過量，差不多就行了。
掌握住寧少勿多的方法。家里做饅頭，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，沒必要過秤。多了就不行，看著油汪汪的，還會把豬油的腥味逼出來，那就得不償失了。
豬油的脂肪含量非常高，加上面食吃到肚子里之后，很容易消化，會迅速被分解成糖分。加入了豬油的饅頭，可以說是增肥小助手。
做饅頭放豬油要注意什么
第一是面團要有溫度，譬如冬天，室溫低于20℃，要用溫水和面。面團保持28℃以上，豬油才不會凝結，方便均勻的和進去。
第二是量，掌握住寧少勿多的方法。家里做饅頭，最多二斤面，筷子挑一小坨就行了，沒必要過秤。多了就不行，看著油汪汪的，還會把豬油的腥味逼出來，那就得不償失了。
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