白糖糍粑是白糖和糯米粉制作一種小吃，口感軟糯，味道甜蜜，老少皆宜，它的做法也很簡(jiǎn)單，將糯米餅煎到外酥里糯，蘸著白糖吃，也可以根據(jù)自己的喜好加入花生、芝麻等，會(huì)別有一番滋味。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、紅糖糍粑里的黃豆粉怎么做？
2、紅糖糍粑怎么炸
3、糍粑怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
紅糖糍粑里的黃豆粉怎么做？
1、黃豆放到鍋里
2、小火慢慢炒熟
3、裝進(jìn)料理機(jī)
4、打成粉末就可以了
5、用料理機(jī)打出的粉不是很細(xì)膩，用篩子篩一下就會(huì)得到很細(xì)的粉末了，這樣在吃的時(shí)候，口感也很細(xì)膩。
紅糖糍粑怎么炸
倒半鍋油，大火燒熱;油溫至六成熱時(shí)，改小火，一塊塊的下入糍粑，炸至一面變色時(shí)翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，讓糍粑兩面均勻受熱，油溫不能過(guò)高，這樣糍粑表面才不會(huì)起泡。
炸至兩面都呈金黃色時(shí)，撈起濾干油份，裝入盤(pán)內(nèi)，趁熱撒上白糖，牙口不好的朋友，可以將鍋中留少量底油，加入兩大勺糖，加入小半碗水，將炸好的糍粑倒入，翻勻煮軟，制成如綿泥般的糖漿糍粑，又是另一種風(fēng)味了。
糍粑怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
可以把糍粑泡在水中保存。
民間有“立春水泡糍粑”的說(shuō)法。買(mǎi)回來(lái)的糍粑先用一張布包著，然后再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包著是為了防止“盜汗”，糍粑發(fā)霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶內(nèi)的水淹過(guò)糍粑10厘米即可。切記不能換水，頻繁的換水會(huì)導(dǎo)致糍粑變酸。等取出糍粑的時(shí)候用清水清洗即可。這樣保存的糍粑不會(huì)變味。
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