如果沒(méi)有未開(kāi)封的泡打粉，可以放冰箱冷藏，但是如果打開(kāi)的泡打粉不能放冰箱，因?yàn)榕荽蚍郾４娴年P(guān)鍵是干燥。如果泡打粉存放在潮濕的環(huán)境中，泡打粉中的碳酸氫鈉會(huì)吸收水分，慢慢釋放出其中的所有二氧化碳，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、泡打粉放多了會(huì)澀嘴嗎？

2、泡打粉開(kāi)封后要放冰箱嗎

3、做包子用泡打粉還是酵母粉

泡打粉放多了會(huì)澀嘴嗎？

是的，放多了會(huì)有酸味或堿味。泡打粉也就是發(fā)酵粉和膨松劑，它發(fā)酵速度比較快，使用的時(shí)候一定要把握好用量，否則容易造成食物發(fā)酵過(guò)多，導(dǎo)致食物口感不好，而且會(huì)有澀嘴的感覺(jué)。

泡打粉開(kāi)封后要放冰箱嗎

可以放冰箱，但是要密封，不然容易吸收冰箱里的水分而變質(zhì)。將購(gòu)買的泡打粉用干紙包好，與陳皮、花椒等含有吸水成分的物質(zhì)放在一起，保證泡打粉不會(huì)因吸水而降解。泡打粉包裝開(kāi)封后，要用封口夾封嚴(yán)，最好在原包裝外面放一個(gè)封口袋。另一種方式是大口飲料瓶洗滌和干燥（一定要晾干，或者使用吹風(fēng)機(jī)吹干），然后將泡打粉倒入其中，擰緊瓶蓋并放置它在冰箱里。

做包子用泡打粉還是酵母粉

蛋糕和餅干不需要用到酵母，面包和饅頭可以不用泡打粉，但是一定要用酵母，酵母能擴(kuò)展面經(jīng)，改善內(nèi)部組織，同時(shí)釋放淡淡的酒香、豐富面團(tuán)口感，最重要的是酵母還富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，饅頭中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比不發(fā)面的大餅、面條等多3~4倍。

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