養生專家常建議人們多吃深海魚，最好一周三次。可見魚的營養有多豐富，其中三文魚就是典型的代表，它對于各個年齡段人群的健康都有益處。

三文魚的營養功效

海魚中含Ω-3不飽和脂肪酸最多，而產自大西洋的三文魚是含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。從飲食中攝取Ω-3不飽和脂肪酸，有滋潤肌膚、預防和去除皺紋的作用。

除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。

三文魚的烹飪技巧

三文魚可以煮、蒸、鐵板上燒、平底鍋煎、烤箱烤以及燒烤這6種不同的烹飪手段。

1、煮

水微開，放魚，煮5分鐘即可。也可以用一些有味道的湯來煮于，或者白水加一些檸檬，或者其他的你喜歡的香料也可以。如果你需要是冷的魚肉，將水微開，放三文魚，馬上關火，或者把鍋離開火，這樣等水冷卻以后，魚也就熟了。

2、蒸

這是非常健康的一種烹飪三文魚的方法，水開后蒸5-8分鐘就可以，同時可以在魚上加一些香料。

3、平底鍋煎

不粘鍋，或者不銹鋼鍋，鍋要非常熱，加一點植物油，如果是薄的魚塊，每一面2－3分鐘即可，如果是比較厚的，先用5-7分鐘煎一面，然后翻面，再煎2－3分鐘即可。然后再給三文魚調味。

4、烤箱烤

烤箱溫度200攝氏度，450華氏度，烤箱預熱，三文魚用奶油，或者橄欖油，和調味，烤7-8分鐘，就可以了。

5、燒烤

高溫，先用油將三文魚涂抹一邊，然后將三文魚表面涂抹植物油或者橄欖油，放到上面，2-3分鐘，然后轉90度，再烤2-3分鐘，然后，翻面，同樣的方法，就可以了。

6、鐵板上燒

高溫，烤食上面倒一些油，三文魚上涂抹調味，然后每一面煎2-3分鐘即可。

美味小貼士：

1、三文魚九成熟口感最佳

如果不習慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內部仍保持橙紅色，口感是最好的。

2、三文魚+維生素E，美容效果倍增

由于三文魚維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類等。

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