老年人感染肝炎要少吃多餐

老年人感染肝炎要少吃多餐

老年人患上肝炎后，飲食是需要特別注意的，老年人的生理與營養狀況隨著老年化的進程而改變，在感染肝炎后，更應注意飲食調養。

足量的蛋白質其中優質蛋白質應占總蛋白質的50%以上。實驗證明，老年肝炎患者的消化吸收功能減弱，對蛋白質的利用能力不如青壯年，故其供給量應高于正常成人，每日每公斤體重蛋白質的供給標準為1.5—2克。

要多吃牛奶、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的黃豆及其制品。不要吃生蛋、干炒整粒黃豆或油炸的豆類，少吃或不吃不易消化的油炸類硬質食品。盡量少吃富含嘌呤堿的食品，如沙丁魚、腎、肝、濃肉湯等。為減少嘌呤堿含量，可采用先將含嘌呤堿多的肉類等用涼水浸泡2小時后再煮熟,棄湯食肉或再加工成菜肴，其嘌呤堿含量可減少半數以上。

低脂肪飲食脂肪所產生的熱量以占總熱量的25%左右為宜。特別是動物性油脂不可過多，應多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，這對減輕肝臟代謝負荷和防治心血管疾病等都有好處。因此，每日脂肪供給量不應超過60克。為防止過早動脈硬化，老年肝炎患者應限制進食富含膽固醇的食物，如動物腦、蛋黃、腎、肝、魚卵、奶油等，每日攝入食物膽固醇量以不超過500毫克為宜。

清淡易消化的食物適當控制產生純熱量的油脂、食糖和糧食類食物，以避免形成脂肪肝、體重超重，預防老年性疾病的發生。食鹽攝人過量，常是高血壓發病率與腦卒中死亡率增高的原因之一，一般每日食人5—6克食鹽即可。

老年肝炎患者飲食應有規律一日3餐，每餐葷素搭配或糧、豆、菜混食，以保持平衡飲食。有的老年肝炎患者消化功能不好、食欲不振，也可少量多餐，如每日5餐，并采用半流質飲食。每日可供給150-200克水果。維生素在飲食上供給不足時，可用維生素制劑補足。

感染肝炎只需要3個條件

1、傳播途徑。

肝炎病毒傳播的主要途徑有以下幾個方面：

①母嬰垂直傳播：我國現有HBsAg陽性者約1.4億人，其中85%通過母嬰傳播，母嬰傳播主要是通過產道感染或宮內感染。

②血液或血制品傳播：被HBV污染的血制品如白蛋白、血小板或血液輸給受血者，多數會發生輸血后肝炎，另外血液透析、腎透析時也會感染HBV。

③醫源性傳播：被HBV污染的醫療器械（如手術刀、牙鉆、內窺鏡、腹腔鏡等）均可傳播HBV。

④家庭內密切接觸：主要指性接觸、日常生活密切接觸（如同用一個牙刷、毛巾、茶杯和碗筷），均有受HBV感染的可能，HBV還可通過破損粘膜進入密切接觸者的體內。

⑤公共場所傳播：理發店、美容院等容易被HBV污染，如浴池、剃刀等均可傳染HBV。

2、傳染源。

即存在肝炎病毒，而且病毒需達到一定的數量和強度。也就是說某個人若染上肝炎病毒，病毒需達到一定的數量才會發病；而毒力強的病毒即使在數量和的情況下也能致病，當病毒的毒株毒力很強時，甚至會產生暴發性流行。

3、易感人群。

兒童、老年人、其他病患者及與患者（傳染源）密切接觸的人均為易感人群。