大米是我們每天都會(huì)食用到的食物，也是我們每天都必須去食用的食物。但是對于處在特殊狀態(tài)的女性來說不管是食用什么樣的食物都是需要先去了解這些食物是否適宜食用。特殊時(shí)期其實(shí)指的就是女性經(jīng)期的這段時(shí)間，這段時(shí)間食用食物是非常需要注意的，因?yàn)殛P(guān)系到女性的生理。

女性經(jīng)期的飲食是非常重要的，我們知道不管是什么樣的食物，只要是可以食用的都是可以單獨(dú)存在的那么營養(yǎng)價(jià)值和功效作用都是相對獨(dú)立的。只有了解它們才能夠更好的去食用并且運(yùn)用。那么經(jīng)期能吃大米嗎？

是可以吃的，懷孕早期對營養(yǎng)要求不高，懷孕4個(gè)月以后應(yīng)該開始注意加重營養(yǎng)，比如鈣，鐵等元素的攝入

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒ǎ瑢⒒烊氲竟戎械母黝愲s質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。

營養(yǎng)價(jià)值

稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體必須的營養(yǎng)元素，且較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。最新發(fā)明專利產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養(yǎng)食品，是米糠的升級(jí)換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。，大米是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。雖然各種營養(yǎng)素的單個(gè)含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養(yǎng)功效的，所以被譽(yù)為“五谷之首”。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.

8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。

經(jīng)期這段時(shí)間是能吃大米的，它可以有效的幫助女性補(bǔ)充身體所需要的體力，也就是可以增加她們的免疫力，這樣就有了抵抗外界的能力。大米的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，可以補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)。所以了解食物的適宜對象和特殊時(shí)間段是否能夠食用是非常關(guān)鍵的。